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gâteaux aux pommes avec épices & huile d'olive & sarrasin
gâteaux aux pommes avec épices & huile d'olive & sarrasin

Je suis presque persuadé que vous avez tous des POMMES ! N'est-ce pas ? Avec quelques agrumes et peut-être aussi des bananes ... les bases du monde des fruits. Préparons un gâteau aux pommes facile et modifiable et peut-être un peu plus sain aussi, mais c'est à vous et à vos papilles de...

28.03.2020
pizza à l'espagnole épicée & à croûte épaisse avec chorizo & sauce aux poivrons rouges rôtis et tomates
pizza à l'espagnole épicée & à croûte épaisse avec chorizo & sauce aux poivrons rouges rôtis et tomates

Je sais que vous ressentez le froid là-bas (tout comme moi), alors peut-être que quelque chose de chaud et d'épicé (au lieu d'une soupe) pourrait vous réchauffer ce weekend et faire bouillir votre sang (ou du moins le faire circuler) un peu ! La sauce tomate et poivrons rouges grillés...

29.02.2020
soupe crémeuse aux 5 haricots & 5 légumes
soupe crémeuse aux 5 haricots & 5 légumes

C'est la saison des HARICOTS (ou en fait la saison des haricots secs que nous devrions consommer pendant l'hiver) et je n'ai pas l'impression d'en manger suffisamment, ce qui serait idéalement au moins une fois par semaine, que ce soit des pois chiches ou lentilles ou des mélanges plus fantaisistes et mon...

01.02.2020
brioches feuilletées nappées au sirop de fleur d'oranger & sucre
brioches feuilletées nappées au sirop de fleur d'oranger & sucre

Je vous présente mes voeux de BONNE ANNÉE avec une recette de brunch ensoleillée pour mieux la commencer et avec peut-être quelques résolutions pour au moins tout essayer une fois dans la vie, avant qu’il soit trop tard, car jusqu'à ce qu’on fasse ou qu’on essaie quelque chose...

04.01.2020
«kourabiedes» biscuits sablés boules de neige au beurre et aux amandes (avec des extras !)
«kourabiedes» biscuits sablés boules de neige au beurre et aux amandes (avec des extras !)

Ces biscuits ressemblent réellement aux BOULES DE NEIGE, alors les saveurs devraient vous rappeler l'hiver, que ce soit les odeurs plus froides et plus fraîches à l'extérieur ou les odeurs plus chaudes et plus domestiques à l'intérieur, venant d'un four ou d’un feu de...

14.12.2019
pain plat grec «lagana» au sésame & bière & huile d'olive
pain plat grec «lagana» au sésame & bière & huile d'olive

Voici une méthode plus facile et simple pour préparer ce pain plat grec LAGANA (assez semblable à une focaccia italienne) qui est à la fois moelleux et aéré à l'intérieur et croustillant à l'extérieur et beaucoup plus savoureux qu'une version traditionnelle aussi !...

14.03.2020
cookies épais & moelleux aux gros morceaux de chocolat & amandes rôties
cookies épais & moelleux aux gros morceaux de chocolat & amandes rôties

Ou le COOKIE "1-2-5" puisque tous les ingrédients principaux pèsent chacun 125 grammes et c’est facile à retenir, même les petits extras ajoutés mesurent 1 ¼ cuillère à café chacune, ce qui équivaut à 1,25 cuillères à café, n'est-ce...

15.02.2020
«rollo de bonito a la asturiana» pain de thon en couches roulées à l'espagnol
«rollo de bonito a la asturiana» pain de thon en couches roulées à l'espagnol

Un délicieux plat festif du nord de l'Espagne qui consiste à rouler 4 couches différentes et à créer un pain en spirale à plusieurs couches, en commençant par une couche de thon fraîchement haché, mélangé avec des oignons, de l'ail, du persil, du vin blanc, de la...

18.01.2020
jarrets d'agneau braisés au vin blanc résiné «retsina»
jarrets d'agneau braisés au vin blanc résiné «retsina»

Le RETSINA est un vin blanc sec grec avec des arômes résineux en raison des fûts en bois dans lesquels il est vieilli, qui sont scellés avec de la sève de pin d'Alep. À mon avis, c'est un arôme alternatif idéal pour les plats d'hiver, tout comme le romarin et les pignons de pin pour...

20.12.2019
hâchis parmentier au boeuf braisé à la bière & effiloché
hâchis parmentier au boeuf braisé à la bière & effiloché

Une version plus costaude et plus généreuse d'un repas d'hiver parfait avec une couche inférieure de bœuf braisé à la bière, ensuite effiloché, cuit avec des légumes, plus tard haché, suivi d'une couche de grains de maïs entiers et d'une couche de maïs...

07.12.2019