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sirops aromatiques des fêtes d'hiver n°1 & n°2 (pour boissons chaudes & cocktails froids & desserts)
sirops aromatiques des fêtes d'hiver n°1 & n°2 (pour boissons chaudes & cocktails froids & desserts)

Les OPTIONS & les POTIONS des Fêtes (mêmes lettres dans un ordre différent = mots différents = coïncidences magiques). Le N°1 est "CHAUD & BOISÉ & ÉPICÉ" & le N°2 est "FRAIS & ACIDULÉ & RÉSINEUX". Les...

07.12.2018
crème de châtaignes sucrée : avec ou sans morceaux
crème de châtaignes sucrée : avec ou sans morceaux

C’est aussi simple que 1-2-3, ou pour être plus précis 3-2-1. C’est que de l’ARITHMETIQUE, 3 PARTS de CHATAIGNES (ou MARRONS) préparés, pré-bouillis et épluchés (en conserve) + 2 PARTS de SUCRE + 1 PART d'EAU ou 1 PART de CHATAIGNES + 1 PART de SIROP DE CHATAIGNES  (au...

24.11.2018
rôti de porc (ou veau) au lait & à la sauge avec pommes de terre grenailles et oignons grelots
rôti de porc (ou veau) au lait & à la sauge avec pommes de terre grenailles et oignons grelots

Ce week-end du DIMANCHE 11 NOVEMBRE 2018 marquera le 100ème anniversaire (le Centenaire) de l'ARMISTICE ou de la fin de la Première Guerre Mondiale. Soixante chefs d’État et 120 dignitaires seront à Paris pour une cérémonie internationale commémorant cet événement,...

09.11.2018
petits pains extra-noirs aux olives & anchois
petits pains extra-noirs aux olives & anchois

Des ŒUFS DE MONSTRE ?! Non ! Des ROCHES VOLCANIQUES ?! Nooooon ! BACK TO BLACK ou RETOUR AU NOIR avec STRANGER THINGS ou CHOSES PLUS ETRANGES (j’aurais bien aimé mais je vous expliquerais), pour un festin effrayant, légèrement angoissant et bizarre pour l'HALLOWEEN ! Je suis...

27.10.2018
tarte rustique sucrée & épicée à la citrouille
tarte rustique sucrée & épicée à la citrouille

ALIAS la "TARTE-ESPION" . . . mais permettez-moi de vous expliquer ! Je suis sûr que vous connaissez tous le film britannique fictif de 1977, intitulé "L'ESPION QUI M'A AIMÉ", n'est-ce pas ? Mais connaissez-vous le film d'espionnage français de 2009 intitulé...

14.10.2018
bœuf aux épices séché au sel & à l’air en 7 jours
bœuf aux épices séché au sel & à l’air en 7 jours

Cela demande du TEMPS (mais pas de temps d’effort mais plutôt de l’attente) mais ça en vaut la peine. C’est ça les préparatifs des fêtes : quelque chose de SPÉCIAL pour une occasion SPÉCIALE. Imaginez un beau morceau de BOEUF (de préférence un filet...

30.11.2018
pommes au four en croûte de biscuits épicées & fourrées aux fruits secs
pommes au four en croûte de biscuits épicées & fourrées aux fruits secs

Ce n’est jamais facile d’essayer de décrire une nouvelle recette automnale et festive pour le jour du THANKSGIVING ou de L’ACTION DE(S) GRÂCE(S) (comme on dit au Québec) ou de décrire toute autre nouvelle chose, à vrai dire. Le titre aurait pu être plus long comme des...

16.11.2018
quiche épaisse aux légumes & feta avec l’incroyable croûte aux 2-ingrédients à la chapelure & mayonnaise
quiche épaisse aux légumes & feta avec l’incroyable croûte aux 2-ingrédients à la chapelure & mayonnaise

Comme vous pouvez le constater, c’est quand même assez COSTAUD, de la farce à cette incroyable & épaisse croûte aux 2 ingrédients à la chapelure & mayonnaise. C’est également adaptable et modifiable, mais moins pénible que le changement à L’HEURE...

03.11.2018
friandises de biscuits & beurre de cacahuètes enrobées de chocolat
friandises de biscuits & beurre de cacahuètes enrobées de chocolat

Besoin d'une nouvelle idée pour HALLOWEEN ? Qui dirait non ? Voici une friandise glacée faite-maison pour tous, jeunes et/ou âgés ou simplement moins jeunes. Cette année, ça va être une combinaison entre une mini «friandise au beurre de cacahuète et chocolat reese’s»...

20.10.2018
gratin de macaroni & 'fromage bleu' au roquefort
gratin de macaroni & 'fromage bleu' au roquefort

Je me souviens toujours des BOÎTES de MACARONI AU FROMAGE de KRAFT DINNER que nous avions eu quand nous étions enfants à Montréal ! Il fallait bouillir les pâtes sèches dans l'eau et ensuite les égoutter, puis ajouter le lait et le beurre et le sachet de fromage en poudre, tout mélanger et...

06.10.2018