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salade de haricots triple-tout
salade de haricots triple-tout

TRIPLE-TOUT signifie simplement 3 types de haricots, 3 types d'oignons, 3 types de jus d'agrumes, 3 épices séchées, 3 herbes fraîches et 3 saveurs supplémentaires (huile d'olive, ail et sirop de grenade) pour rassembler le tout en quelque chose de bon et bien nourrissant, en moins de 15 minutes ! Et...

30.05.2020
mini quiches sans croûte aux légumes rôtis & à la béchamel
mini quiches sans croûte aux légumes rôtis & à la béchamel

Je suis un "accumulateur" par nature (mais je préfère "planificateur prudent") et j'ai une zone de confort qui consiste à avoir un stock de choses que j'utilise régulièrement et souvent, ce qui n'a rien à voir avec la situation actuelle de "confinement". Mais...

25.04.2020
charlotte à l’envers aux fraises & amandes
charlotte à l’envers aux fraises & amandes

Nous vivons une époque intéressante. Tout semble à l'envers, chamboulé et dessus-dessous mais la vie continue et c'est l'anniversaire de ma soeur Stella aujourd'hui ! Malgré la situation inquiétante et anxiogène, tout s'est ralenti et presque arrêté pour presque tout...

10.04.2020
gâteaux aux pommes avec épices & huile d'olive & sarrasin
gâteaux aux pommes avec épices & huile d'olive & sarrasin

Je suis presque persuadé que vous avez tous des POMMES ! N'est-ce pas ? Avec quelques agrumes et peut-être aussi des bananes ... les bases du monde des fruits. Préparons un gâteau aux pommes facile et modifiable et peut-être un peu plus sain aussi, mais c'est à vous et à vos papilles de...

28.03.2020
pizza à l'espagnole épicée & à croûte épaisse avec chorizo & sauce aux poivrons rouges rôtis et tomates
pizza à l'espagnole épicée & à croûte épaisse avec chorizo & sauce aux poivrons rouges rôtis et tomates

Je sais que vous ressentez le froid là-bas (tout comme moi), alors peut-être que quelque chose de chaud et d'épicé (au lieu d'une soupe) pourrait vous réchauffer ce weekend et faire bouillir votre sang (ou du moins le faire circuler) un peu ! La sauce tomate et poivrons rouges grillés...

29.02.2020
pain facile (avec l’astuce de la pâte à pizza)
pain facile (avec l’astuce de la pâte à pizza)

Avez-vous préparé du PAIN pendant la période de "verrouillage" ou de "confinement partiel" ? Aviez-vous de la farine ? Aviez-vous de la levure ? Est-ce que tout est presque revenu à la "normale", là où vous êtes ? Vous allez bien ? Alors TOUT ROULE ?! Si...

16.05.2020
rôti et/ou ragoût de lapin braisé à la bière & mirepoix
rôti et/ou ragoût de lapin braisé à la bière & mirepoix

Un petit plat simple aux saveurs honnêtes et facilement disponibles, utilisant une base à la MIREPOIX et la simplicité de la BIERE mais en la poussant jusqu'à ce qu'elle devienne non seulement la fondation des saveurs mais aussi la structure réelle du plat, sans extras en interférence. Un...

18.04.2020
soupe minestrone égalitaire & paritaire
soupe minestrone égalitaire & paritaire

C'est une soupe MINESTRONE végétarienne et réconfortante avec des parts égales de tout : on commence avec 18 tasses des 6 différents légumes coupés et haricots et tomates concassées et pâtes (avant de partiellement réduire en volume à 14 tasses), le tout...

04.04.2020
pain plat grec «lagana» au sésame & bière & huile d'olive
pain plat grec «lagana» au sésame & bière & huile d'olive

Voici une méthode plus facile et simple pour préparer ce pain plat grec LAGANA (assez semblable à une focaccia italienne) qui est à la fois moelleux et aéré à l'intérieur et croustillant à l'extérieur et beaucoup plus savoureux qu'une version traditionnelle aussi !...

14.03.2020
cookies épais & moelleux aux gros morceaux de chocolat & amandes rôties
cookies épais & moelleux aux gros morceaux de chocolat & amandes rôties

Ou le COOKIE "1-2-5" puisque tous les ingrédients principaux pèsent chacun 125 grammes et c’est facile à retenir, même les petits extras ajoutés mesurent 1 ¼ cuillère à café chacune, ce qui équivaut à 1,25 cuillères à café, n'est-ce...

15.02.2020