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trempette d'hiver acidulée au céleri-rave rôtisoupe détox-9 aux légumes-racines avec sauce avgolemonola lasagne ‘ultime’ aux 4 viandes braisées & effilochéesmélange apéritif salé & épicé ‘entre-deux-fêtes’chapon des fêtes rôti et farci (aux herbes, riz sauvage, champignons, foies de volaille & gésiers confits)gâteaux à la farine de châtaignes & glacés à la crème de marronssirops aromatiques des fêtes d'hiver n°1 & n°2 (pour boissons chaudes & cocktails froids & desserts)bœuf aux épices séché au sel & à l’air en 7 jourscrème de châtaignes sucrée : avec ou sans morceauxpommes au four en croûte de biscuits épicées & fourrées aux fruits secs