toutes les recettes

Certains assemblages alimentaires peuvent rester très simples, sans aucun mélange, et chaque cuillerée de ce dessert révèle une différence de goût et de texture, en fonction de la quantité de chaque élément individuel de cet assemblage dans cette même cuillerée;...

Une pizza nourrissante et consistante pour la saison hivernale, associant de la chair à saucisse frite et émiettée, des oignons et des poivrons rôtis, rehaussée d'un soupçon d'accents et d'épices supplémentaires et garnie de différents fromages et d'herbes...

Les plus grands aiment aussi les chocolats, surtout pendant les fêtes, mais des chocolats plus corsés, donc plus noirs et moins sucrés, et peut-être plus salés et plus croquants aussi, alors voici des dômes de chocolat enneigés pour les festivités hivernales ! Des amas lisses et rugueux, mais...

Quel que soit leur nom, leur orthographe et leur mode d’assemblage, qu'il s'agisse d'un soffritto italien, d'un sofrito espagnol ou hispanique, d'un sofregit catalan, d'un refogado portugais, d'une sainte trinité caribéenne, d'un suppengrün allemand, d'un wloszczyna polonais, d'un...

Un énorme sandwich, composé d'un gros pain rond, garni au-delà de l'entendement, de miettes de thon, de tranches d'oeufs durs, de tomates, de poivrons verts, d'oignons verts, de radis, de coeurs d'artichauts, de céleri, avec des févettes, des olives, des anchois, de la pulpe de tomate...

Je me retrouve souvent à tester les « salades césar » dans les restaurants, souvent garnies de poulet lorsque je veux un repas rapide en un seul plat, alors j'ai finalement décidé de réaliser ma propre version qui est à la fois fraîche et plus rassasiante ... :) La toute...

Le plat de pâtes d'hiver le plus délicatement parfumé et le plus réconfortant que j'aie réalisé à ce jour, en utilisant de la chair à saucisse basique et ce merveilleux fond de sauce oignon-carotte-céleri, préparée à l'avance, cuit et mis en bocal, que...

Voici une nouvelle variante d'accompagnement pour vos plateaux de charcuteries et fromages et autres amuse-bouches, qui n'est pas une baguette tranchée ou un pain plat, ni des gressins secs et croustillants ou des crackers; voici vos nouvelles bouchées de pain fraîchement cuites et tendres ! Ces bouchées de...

Cabillaud, palourdes, crevettes, oignons, champagne, avec un soupçon d'ail, de persil, de citron confit et de poivron piquillo rouge rôti, pour préparer un plat savoureux, mis en valeur par quelques ingrédients exceptionnels, avec des substitutions possibles aussi ! Il existe une version plus ancienne de ce plat...

Je serai dans la ville de Nice dans le sud de la France dans 1 semaine et dans cette ville, ils préparent le très célèbre et énorme sandwich "pan bagnat", rempli de tant de choses différentes, donc je vais en tester et analyser quelques-uns et rapporter la recette dans 2 semaines, mais en...

Un dessert de Pâques qui comble toutes les envies de fêtes et qui est triplement chocolaté, tant au niveau du goût que de l'aspect, avec un gâteau moelleux au cacao et au café et un riche glaçage au mascarpone et au chocolat fondu, le tout surmonté d'œufs de Pâques croquants...

C'est un nom compliqué, un titre long, ainsi que sa description, pour un nouveau type de dessert que vous pourriez essayer pour l'Épiphanie de cette année (6 janvier) afin de remplacer le gâteau des rois plus traditionnel comme la brioche et/ou la galette des rois, parce que c'est lumineux et festif et...

C'est tellement facile et rapide de préparer des repas quand on a déjà des fonds de sauce prêts à l'emploi dans le frigo, comme je vous l'ai montré il y a deux semaines avec les fonds de sauce « soffrittois » ; et cette sauce pour pâtes, combinant à parts égales...

On doit tous préparer au moins une tarte aux pommes pendant la saison automnale, et après la première, beaucoup en refont encore, alors voici une belle version avec des noix et des raisins secs aussi ! Lorsque j'étais à l'école primaire au Canada, chaque année, en septembre ou en...

Avec la fin de l'été qui approche et la disponibilité de tomates savoureuses qui peuvent être transformées en diverses conserves, voici une nouvelle option : préparer à l'avance un concentré et fond de sauce, qui sera prêt à l'emploi pour les diverses...