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Une soupe verte et jaune simple, nourrissante et végétarienne que j’ai commencée à préparer l’été dernier à Montréal (à la demande de ma mère) qui est très légèrement épicée avec des graines de cumin et de coriandre et...
Ce dessert réconfortant est largement connu et très facile à préparer, bien qu’il demande un peu de temps et la méthode suivante peut être utilisée avec un seul type de riz ou avec plusieurs, ainsi qu’avec des options d’aromatisation pour démystifier et simplifier la...
Un peu de ceci et un peu de cela rajouté, pour alléger les saveurs plus lourdes, plus salées et plus denses des olives noires, pour obtenir une trempette et tartinade toujours puissante mais un peu plus vive et mieux équilibrée ! Certaines olives se dégustent telles quelles, conditionnées dans...
Certains assemblages alimentaires peuvent rester très simples, sans aucun mélange, et chaque cuillerée de ce dessert révèle une différence de goût et de texture, en fonction de la quantité de chaque élément individuel de cet assemblage dans cette même cuillerée;...
Un dessert de Pâques qui comble toutes les envies de fêtes et qui est triplement chocolaté, tant au niveau du goût que de l'aspect, avec un gâteau moelleux au cacao et au café et un riche glaçage au mascarpone et au chocolat fondu, le tout surmonté d'œufs de Pâques croquants...
Une tartinade extrêmement simple que l’on nous sert souvent au restaurant ou en vacances, mais que l’on prépare rarement à la maison alors sa la facilité de réalisation et la disponibilité de ses ingrédients basiques dans le garde-manger devrait nous inciter à en préparer...
Cet été à Montréal, j'ai demandé à ma mère de me montrer comment préparer les « kolokithàkia yemistà mé avgolémono », un plat estival que je n'avais pas mangé depuis des années. Le beau temps s’accordait...
Une soupe fraîche à boire ou à déguster à la cuillère, qui est savoureuse, pleine de goûts de légumes verts, inévitablement rafraîchissante et une excellente solution pour la chaleur de l'été ! La plupart d'entre vous connaissent le gazpacho rouge, qui se...
Je me retrouve souvent à tester les « salades césar » dans les restaurants, souvent garnies de poulet lorsque je veux un repas rapide en un seul plat, alors j'ai finalement décidé de réaliser ma propre version qui est à la fois fraîche et plus rassasiante ... :) La toute...
Une pizza nourrissante et consistante pour la saison hivernale, associant de la chair à saucisse frite et émiettée, des oignons et des poivrons rôtis, rehaussée d'un soupçon d'accents et d'épices supplémentaires et garnie de différents fromages et d'herbes...