Je vais essayer de faire court et simple cette fois-ci: "BONNE ANNEE CHINOISE DU COQ DE FEU” !  . . .  et oui, je suis étonné de savoir ça.

C’est intéressant de voir comment la CHINE et la CULTURE CHINOISE jouent des rôles si importants dans nos vies, ou du moins que nous sommes si au courant de la date du Nouvel An Chinois (qui change chaque année) et où les défilés auront lieu (on n’a pas besoin d’être chinois pour adorer ça).

Dans mon cas particulier, j'ai grandi au Canada avec beaucoup amis d'origine chinoise ou des amis qui ont épousé des gens d'origine chinoise et ont eu des enfants (cliquez ici pour en lire plus et voir ma publication des biscuits chinois aux cachuètes  de l'an dernier).

J'avais aussi un «presque-oncle» qui était un historien dans une université canadienne (ce que, chers amis, pour nous les Grecs, signifie les pères ou les oncles de vos amis qui deviennent automatiquement vos oncles aussi) qui m'a dit un jour en dinant ensemble à Paris: «Georgie, souviens-toi toujours que les Chinois sont les seuls frères véritables des Grecs» ... c'était une référence à nos histoires anciennes et à nos anciennes cultures, mais je suis sûr que si nous nous aventurons plus loin dans cette direction, beaucoup d’autres cultures de l’Europe, de l’Afrique, du Moyen-Orient ou de l’Asie entrent également dans cette catégorie.

Quoi qu'il en soit, cet hiver à Paris d’un froid surprenant m'a poussé à acheter et à consommer des grandes quantités de piments, de gingembre et d'ail, ce qui est devenu le thème sous-jacent de ces saucisses épicées de couleur verdâtre que j'ai fait la semaine dernière (et j'ai congelé les extras).

Soyons honnêtes, la plupart des gens ne hachent pas leur viande à la maison et surtout ne font pas leurs saucisses, mais ce mélange est aussi goûteux en version hamburgers ou en boulettes de boeuf épicées, alors pourquoi ne pas faire un essai avec une plus petite quantité (au moins) !

Faites-moi confiance, ils sont vraiment bons et juteux et piquants.

MEUH & COUINE-COUINE & COCORICOOOOO . . . :)

p.s.: j’aurais bien aimé savoir comment écrire l’onomatopée du son qu’un poisson pourrait faire car Angel est en train de faire paner des filets de cabillaud frais en ce moment alors que je suis en train d’écrire tout mon tra-la-la ça et ces délicieux arômes me rendent dingues et je m’en fous que l'appart va sentir le poisson !