toutes les recettes
Si vous compter fêter un évènement spécial, il vaut mieux avoir une grande et grosse tarte pita grecque à partager avec tout le monde ! Comme beaucoup le savent déjà, une situation grave et massive de réfugiés se déroule en Grèce. Malgré les...
Comment ça : "POURQUOI JE VOUS RE-DERANGE ENCORE CETTE SEMAINE" ??? & POURQUOI, POURKOI, PKOI sommes-nous en train de jeter nos pelures et épluchures de legumes ?!? ... parce que nous sommes des créatures gaspilleuses et des fois bêtes ou peut-être que nous ne comprenions pas ce que nous faisons...
Le 29 FEVRIER nous rend visite que tous les 4 ans, la raison pour laquelle je profite de cette occasion pour vous montrer comment preparer des FRITES PARFAITES ! *et faites bien attention, car je ne vous ferais ce type de recette/technique qu’une fois tous les 4 ans. Et je ne parle pas des frites toutes fines que...
CROUSTILLANT sur le DESSUS, un délice TENDRE et FONDANT juste EN DESSOUS . . . Ceci est ma prochaine étape d'expérimentation avec la cuisine style-asiatique. La première expérience était pour le Nouvel An chinois avec les biscuits aux cacahuètes et une touche canadienne...
JOYEUX NOUVEL AN CHINOIS !!! (qui arrive demain le 8 février et qui sera célébré pendant 1 semaine) ... et voici mes bicuits traditionnels aux cacahuètes pour le nouvel an chinois, mais avec une touche canadienne, un coeur de cerise confite enrobée de chocolat, au centre ... Pourquoi, demandez-vous ? Je...
3 choses ... La 1ère : J’ADORE LES HUITRES CRUES, mais avec rien (ni citron, ni vinaigre, ni échalotes, que le liquide/liqueur d'huîtres ...) et accompagnées de pain et de beurre salé. Donc, ce n’était pas vraiment la peine de publier une recette d’HUÎTRES avec RIEN,...
J'AIME BIEN PLANIFIER EN AVANCE ET CONGELER DES TRUCS ... vous pourriez me remercier plus tard ! Voilà la raison pour laquelle je partage ces recettes et techniques si simples avec vous, avant que le printemps et l'été arrivent et que vous oubliez complètement les pommes de terre et les...
Les PROPOSITIONS ACCIDENTELLES conduisent parfois à des RECETTES ACCIDENTELLES . . . alors laissez-vous aller et dites OUI ! J’achète rerement des radis. Je dis toujours "non merci" quand ma douce et drôle dame-primeur me les propose. Cette fois-ci, j'ai dit OUI (je me sentais coupable de toujours dire...
FRIMEZ votre AMOUR, CONSTRUISEZ un DESSERT "SPECIAL" pour la SAINT-VALENTIN ! Ce dessert pour la Saint-Valentin, à base de pommes est en effet une combinaison et une réinterprétation de quelques-unes de mes dernières recettes de janvier et de février. Une recette ou une technique simple conduit...
"Tu ne pourrais pas nous préparer une recette avec seulement 5 ingrédients, que même moi je pourrais faire?" ... me dit (un ami et voisin) Frank, hier soir en quittant une exposition à Paris, des magnifiques dessins de mon amie Isabelle Stell (allez-y, jetez un coup, d’oeil, elle a un site de sa...
“Oh Danny Boy, les cornemuses, les cornemuses appellent ...” bon, je ne suis pas irlandais, mais c’est bientôt la fête de Saint Patrick ! Daniel Gritzer n’est pas irlandais non plus (un chef et le directeur culinaire du siteweb serious eats) qui a publié cette recette. Mais quand j’ai...
*rappel pour vendredi soir : BIERE & MOULES & (quelques) PALOURDES & du PAIN frais & peut-être des FRITES avec un peu de MAYONNAISE aussi ! Ceci est un plat facile à preparer pour deux personnes et surtout en fin de semaine, particulièrement si c’est préparé avec des...
METEO UN PEU BIZARRE, non ?! Je ne sais pas comment ça se passe là où vous vivez, mais ici à Paris, nous avons eu un hiver doux cette année. Ensuite, il fait froid (comme il se doit), puis doux à nouveau, comme au printemps ou en automne, puis froid à nouveau ... l’étrangeté...
ENCORE DES POMMES ?! Oui ... mais avec des noix et en pâte feuilletée, cette fois-ci ... COURAGE, encore une dernière idée-dessert et recette à la pomme ce week-end et plus rien jusqu'à l'automne ou l'hiver prochain ! Que devais-je faire ? Il me restait un pot de ma compote de...
Je préfère mon houmous plus CHARNU (pas trop lisse ni soyeux) et JE N’AJOUTE JAMAIS D'EAU ... et bien sûr, il doit être très citronné, aillé, parfumé au cumin et avec des oignons verts. Est-ce vraiment un “houmous” ? Pas d'importance, c’est comme ça que...