recettes desserts

Après tant d’années à tenir ce blog et à parcourir mes vieux carnets de recettes, j’ai été stupéfait de constater que je n’avais jamais publié de recette de «macaron», alors que c’est probablement l’un des desserts que j’ai le plus souvent...

Certains assemblages alimentaires peuvent rester très simples, sans aucun mélange, et chaque cuillerée de ce dessert révèle une différence de goût et de texture, en fonction de la quantité de chaque élément individuel de cet assemblage dans cette même cuillerée;...

Les plus grands aiment aussi les chocolats, surtout pendant les fêtes, mais des chocolats plus corsés, donc plus noirs et moins sucrés, et peut-être plus salés et plus croquants aussi, alors voici des dômes de chocolat enneigés pour les festivités hivernales ! Des amas lisses et rugueux, mais...

Des boules friables de noisettes, de beurre et de sucre, représentant chacun la moitié d'un baiser, le chocolat unissant et scellant leur amour. Ces minuscules "baci di dama" ou "baisers de dame" sont longs à préparer, mais ils sont si satisfaisants et exquis à manger et, comme les...

Rendre un BAKLAVA traditionnel aux noix encore meilleur est plus facile que vous ne le pensez car tout est dans le choix des saveurs complémentaires qui seront ajoutées et qui accentueront et égayeront simultanément ce dessert de fête très sucré, beurré et croustillant ! Il est vrai...

Trois textures : moelleuse, sirupeuse et croquante réunies, pour créer un dessert magique, traditionnellement préparé dans la plupart des villages des Balkans depuis des siècles, permettant à la famille et à ses invités de passer l'hiver en douceur ! Les douceurs à la...

Un dessert de Pâques qui comble toutes les envies de fêtes et qui est triplement chocolaté, tant au niveau du goût que de l'aspect, avec un gâteau moelleux au cacao et au café et un riche glaçage au mascarpone et au chocolat fondu, le tout surmonté d'œufs de Pâques croquants...

On doit tous préparer au moins une tarte aux pommes pendant la saison automnale, et après la première, beaucoup en refont encore, alors voici une belle version avec des noix et des raisins secs aussi ! Lorsque j'étais à l'école primaire au Canada, chaque année, en septembre ou en...

Comme le temps se réchauffe doucement, je préfère des aliments sains pour le petit-déjeuner qui sont à température ambiante et non pas chauds du grille-pain, comme ces biscuits, remplis de bonnes choses et faciles à préparer, avec une seule exigence, refroidir les boules de pâte...

Il y a longtemps, j'ai lu un livre merveilleux offert par une amie. Dans ce livre, il y avait une recette des années 1900 pour un "gâteau de gémissement" qui devait être commencé à être préparé par une future mère lorsque les premières douleurs de...

Ce dessert réconfortant est largement connu et très facile à préparer, bien qu’il demande un peu de temps et la méthode suivante peut être utilisée avec un seul type de riz ou avec plusieurs, ainsi qu’avec des options d’aromatisation pour démystifier et simplifier la...

C'est un nom compliqué, un titre long, ainsi que sa description, pour un nouveau type de dessert que vous pourriez essayer pour l'Épiphanie de cette année (6 janvier) afin de remplacer le gâteau des rois plus traditionnel comme la brioche et/ou la galette des rois, parce que c'est lumineux et festif et...

Une version estivale de l'amaretti pour le Jour de la Bastille (fête nationale française du 14 juillet) avec une cerise entière confite au milieu, dans laquelle se trouve également une noisette entière grillée à l'intérieur de la cerise confite; oui, des garnitures superposées...

Les restes, même s'ils sont secs et rassis ou trop mûrs et mous, sont des ingrédients qui ont du potentiel et qui peuvent être transformés en trésors nourrissants et je suis certain qu'après toutes les vacances d'hiver et les festins, vous avez vous aussi tous les ingrédients...

Vous connaissez ces tartelettes portugaises en pâte feuilletée et à la crème pâtissière que nous aimons tant et que nous achetons quand nous les trouvons, mais que nous ne réalisons jamais à la maison ? Eh bien, peut-être qu’il est temps d’essayer maintenant ! Je...