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ENCORE DES POMMES ?! Oui ... mais avec des noix et en pâte feuilletée, cette fois-ci ... COURAGE, encore une dernière idée-dessert et recette à la pomme ce week-end et plus rien jusqu'à l'automne ou l'hiver prochain ! Que devais-je faire ? Il me restait un pot de ma compote de...
Je préfère mon houmous plus CHARNU (pas trop lisse ni soyeux) et JE N’AJOUTE JAMAIS D'EAU ... et bien sûr, il doit être très citronné, aillé, parfumé au cumin et avec des oignons verts. Est-ce vraiment un “houmous” ? Pas d'importance, c’est comme ça que...
JE L’AI FAIT A MA MANIERE … "COMME D’HABITUUUUUUUDE" ! Bien sûr que oui, pourquoi j’en parlerais sinon ? Bien sûr, le poulet rôti de ma maman est délicieux. Le problème avec le poulet rôti à la grecque au citron et à l'origan est qu'il est...
2016 sera l'ANNEE des "TRUCS & ASTUCES" . . . pas nécessairement les miens, mais simplement des choses que j’ai appris au fil des années (accompagnés par beaucoup d'erreurs) ! Commençons avec la pâte feuilletée, il y a la façon...
JE PRÉFÈRE mes huîtres fraîches et crues (sans vinaigre ajouté, ni citron, ni échalotes, ni quoi que ce soit), mais toujours accompagnées de PAIN & de BEURRE aux CRISTAUX DE SEL et une salade froide de POMMES DE TERRE et une deuxième salade verte et feuillue d’EPINARDS & ROQUETTE...
JOYEUX NOUVEL AN CHINOIS !!! (qui arrive demain le 8 février et qui sera célébré pendant 1 semaine) ... et voici mes bicuits traditionnels aux cacahuètes pour le nouvel an chinois, mais avec une touche canadienne, un coeur de cerise confite enrobée de chocolat, au centre ... Pourquoi, demandez-vous ? Je...
Stephanie & Caroline - mieux connues sous le nom des "SOEURS TATIN" n'ont jamais eu un moule de ce genre pour faire une version allongée, plus facile à préparer et plus facile à servir, de la tarte aux pommes renversées ou la "taaaaarte tatiiiiiiin" ! Ce dessert...
Il n’est qu’une bonne méthode, C’est prendre le bon depart, Quand on lit nous partons de A-B-C, Pour chanter commençons par Do-Ré-Mi, Dough- (en anglais, dough = pâte, c'est drôle) -Ré-Mi, Les premiers ingrédients mes petits amis, Sont...
TROP BU & TROP MANGE & peut-être TROP de TABAC aussi , la nuit dernière ?! Commençons bien l’année en se DETOXIFIANT ! 12 ingrédients (y compris l'eau) pour nettoyer votre corps ... boire 2 tasses et reposez-vous aujourd’hui aujourd'hui. Les différentes...
“LA VIANDE SI TENDRE & SAVOUREUSE SE DETACHE DE L’OS, LES LEGUMES SONT BIEN CUITS MAIS FERMES ... QUOI DE PLUS ?!" Voilà ce que j’ai préparé pour notre déjeuner du jour de Noël. L'assaisonnement festif et hivernal est une marinade sèche...
"Tu ne pourrais pas nous préparer une recette avec seulement 5 ingrédients, que même moi je pourrais faire?" ... me dit (un ami et voisin) Frank, hier soir en quittant une exposition à Paris, des magnifiques dessins de mon amie Isabelle Stell (allez-y, jetez un coup, d’oeil, elle a un site de sa...
"GIGANTES" = GEANTS ... et voilà ce que nous appelons ces haricots de Lima en langue grecque (plus précisément : fasolia gigantes). Ceci est un plat préparé par ma mère ! La dernière fois que j’ai savouré ce plat végétarien était...
Parce que c’est mon ANNIVERSAIRE aujourd'hui, parce que j'essaie de rester SIMPLE, parce qu’ON N’A PAS OUBLIE CE QUI S’EST PASSE L’ANNEE DERNIERE, parce qu’on a tous été "CHARLIE" (et nous le sommes toujours), parce que je veux aussi être...
Ceci est ma façon de vous dire : « LA VEILLE DU NOUVEL AN, PENSEZ SVP A BOIRE 1 VERRE D'EAU GAZEUSE après CHAQUE COCKTAIL ou VERRE DE CHAMPAGNE ... et ajoutez-y quelques gouttes d'AMERS AROMATIQUES pour le transformer en COCKTAIL LEGER, RAFRAICHISSANT et SANS ALCOOL ... » Vous...
"Cette chose étrange et peut-être pas si attrayante, est un délice et vous seriez fous de ne pas en faire rapidement !" Bien entendu, ceci n’est pas mon invention, c’est un desert italien et portugais, souvent appelé "salami au chocolat" ... J’ai simplement réadapté...