toutes les recettes
“PASTA E FAGIOLI” ou comme je préfère le dire, simplement et modestement, SOUPE AUX PATES ET FEVES . . . parce que tout est traduisible (ou presque) et le dire en italien ne le rend pas plus fantaisiste, ni plus authentique ! Ceci est un plat confort que mon ami Tony (qui vit maintenant à New...
Que faire avec le restant de vos oeufs de pâques en chocolat (s’ils ont un enrobage au bonbon coloré) ou avec des m&m’s (si vous en avez un sac qui traîne) et les blancs d'œufs (si vous en avez aussi quelques-uns dans le frigo, comme moi) ? Eh bien préparez des MERINGUES MOUCHETEES &...
“Oh Danny Boy, les cornemuses, les cornemuses appellent ...” bon, je ne suis pas irlandais, mais c’est bientôt la fête de Saint Patrick ! Daniel Gritzer n’est pas irlandais non plus (un chef et le directeur culinaire du siteweb serious eats) qui a publié cette recette. Mais quand j’ai...
*rappel pour vendredi soir : BIERE & MOULES & (quelques) PALOURDES & du PAIN frais & peut-être des FRITES avec un peu de MAYONNAISE aussi ! Ceci est un plat facile à preparer pour deux personnes et surtout en fin de semaine, particulièrement si c’est préparé avec des...
METEO UN PEU BIZARRE, non ?! Je ne sais pas comment ça se passe là où vous vivez, mais ici à Paris, nous avons eu un hiver doux cette année. Ensuite, il fait froid (comme il se doit), puis doux à nouveau, comme au printemps ou en automne, puis froid à nouveau ... l’étrangeté...
6 OEUFS = 6 JAUNES D’OEUFS + 6 BLANCS D’OEUFS = 6 PUDDINGS + 24 MERINGUES ! Je vous ai récemment montré ce qu’on pouvait faire avec vos restes d'œufs en chocolat de pâques en préparant de grandes meringues colorées. Maintenant, je vous montre comment faire 2 desserts faciles, mais...
Si vous compter fêter un évènement spécial, il vaut mieux avoir une grande et grosse tarte pita grecque à partager avec tout le monde ! Comme beaucoup le savent déjà, une situation grave et massive de réfugiés se déroule en Grèce. Malgré les...
Comment ça : "POURQUOI JE VOUS RE-DERANGE ENCORE CETTE SEMAINE" ??? & POURQUOI, POURKOI, PKOI sommes-nous en train de jeter nos pelures et épluchures de legumes ?!? ... parce que nous sommes des créatures gaspilleuses et des fois bêtes ou peut-être que nous ne comprenions pas ce que nous faisons...
Le 29 FEVRIER nous rend visite que tous les 4 ans, la raison pour laquelle je profite de cette occasion pour vous montrer comment preparer des FRITES PARFAITES ! *et faites bien attention, car je ne vous ferais ce type de recette/technique qu’une fois tous les 4 ans. Et je ne parle pas des frites toutes fines que...
CROUSTILLANT sur le DESSUS, un délice TENDRE et FONDANT juste EN DESSOUS . . . Ceci est ma prochaine étape d'expérimentation avec la cuisine style-asiatique. La première expérience était pour le Nouvel An chinois avec les biscuits aux cacahuètes et une touche canadienne...
"Est-ce qu’on est un veritable POISSON D’AVRIL si on prépare nos propres sardines salées à la maison ... ou tout simplement FOU-A-LIER ?!" Eh bien, je ne suis pas très certain. J’ai commencé avec un petit lot de 1 kg de petites sardines fraîches, je les ai nettoyé,...
3 choses ... La 1ère : J’ADORE LES HUITRES CRUES, mais avec rien (ni citron, ni vinaigre, ni échalotes, que le liquide/liqueur d'huîtres ...) et accompagnées de pain et de beurre salé. Donc, ce n’était pas vraiment la peine de publier une recette d’HUÎTRES avec RIEN,...
J'AIME BIEN PLANIFIER EN AVANCE ET CONGELER DES TRUCS ... vous pourriez me remercier plus tard ! Voilà la raison pour laquelle je partage ces recettes et techniques si simples avec vous, avant que le printemps et l'été arrivent et que vous oubliez complètement les pommes de terre et les...
Les PROPOSITIONS ACCIDENTELLES conduisent parfois à des RECETTES ACCIDENTELLES . . . alors laissez-vous aller et dites OUI ! J’achète rerement des radis. Je dis toujours "non merci" quand ma douce et drôle dame-primeur me les propose. Cette fois-ci, j'ai dit OUI (je me sentais coupable de toujours dire...
FRIMEZ votre AMOUR, CONSTRUISEZ un DESSERT "SPECIAL" pour la SAINT-VALENTIN ! Ce dessert pour la Saint-Valentin, à base de pommes est en effet une combinaison et une réinterprétation de quelques-unes de mes dernières recettes de janvier et de février. Une recette ou une technique simple conduit...