LA GRANDE RENTREE ou le GRAND RETOUR. Vous avez déjà certainement accepté ce fait ou vous aviez simplement été obligé de l'accepter parce que vous n’aviez plus le choix. Le retour à l'école pour les plus jeunes (école maternelle, primaire, secondaire, universitaire) et le retour au travail pour les plus âgés (le bureau, le ménage, prendre soin de sa famille fofolle) . . . ACCEPTEZ LE MAINTENANT ET POURSUIVEZ VOTRE VIE !
Répétez après moi : CA VA ALLER, CA VA ALLER, CA VA ALLER, CAAAAAA VAAAAAA AAAAAA-LLEEEEER (Allez, évacuez tout ça de votre système) !
Du beurre de cacahuètes et de la confiture aux fraises sur du pain de mie ... L'alternative sucrée et facile et d’inspiration nord-américaine pour préparer le petit déjeuner ou le déjeuner ou même le dîner (surtout si vous êtes un étudiant vivant loin de la maison dans une résidence universitaire ou dans un petit appartement d'étudiant avec ou sans colocataires).
L’idée du beurre de cacahuètes et de la confiture aux fraises sur du pain de mie, ça m’a toujours fait grincer les dents ... cette sensation trop collante et crémeuse dans la bouche sur un pain moelleux qui colle à la voûte du palais de la bouche ... ça me donne des FRISSONS et ça me DEGOUTE un peu !
Et pourtant, l'idée de ce mélange doux, fruité, collant et légèrement salé et crémeux me plaît bien et me rassure si pris en sandwich ou intercalé entre des couches de pain brioché et torsadé, créant une barrière de sécurité entre vos papilles gustatives et la voûte du palais dans la bouche. C’est également l'élimination de ces quelques premières étapes quotidiennes et matinales pour preparer ce sandwich du matin (sortir le pain, un couteau, étaler le beurre de cacahuètes sur une tranche, sortir une deuxième cuillère ou couteau pour étaler la confiture sur l'autre tranche de pain et tout ce tra-la-la ... un amas de pots et de cuillères et de coulures et de taches et BEURK !
La SOLUTION : faire tout à l'avance et cuire le tout et se retrouver avec une belle alternative d’une préparation pré-tartinée et tout prête: du pain brioché et torsadée au beurre de cacahuètes et à la confiture de fraises !!!
Le SALUT est arrivé mes amis, faites-moi confiance. Bon, ça demande un peu de travail mais c’est un délice.
J’avoue que ce n’est pas aussi facile ni aussi paresseux ni aussi pratique que l'option n°1 mais bon, après que vous avez franchi les étapes de pétrissage et de la levée de la pâte et que vous vous retrouvez face-à-face à l’étape délicate de tartiner le beurre de cacahuètes sur un rectangle de la pâte, puis la même étape avec un autre rectangle de pâte pour la confiture de fraise et le roulage et la superposition de deux buches de pâte garnies et ensuite tout torsader et la levée finale (oui, ça semble long, mais je parle beaucoup) ... pour finallement se retrouver à l’étape de TA DAAAAA ! (merci pour les applaudissements).
La recette que je vous donne ici est adaptée à la taille de mon plus grand moule à pain (ou cake) parce que la première fois que je l'ai fait, la pâte a trop levé et a débordé (mon plus grand moule à pain est de 30 cm en longueur x 11 cm en largeur x 6,5 cm en hauteur, ce qui est assez grande de toute façon), mais vous pourriez également couper la pâte torsadée en 2 et les faire cuire dans 2 petits moules à pain. Et n’hésitez pas à sacrifier une partie de la pâte en la coupant pour obtenir une taille plus adaptée à votre moule à pain, car la pâte va inévitablement lever ou gonfler beaucoup. Soyez prudent et faites le nécessaire.
UN PETIT CONSEIL : Vous ne voulez pas surcharger votre moule à pain car il faudrait laisser un peu d'espace libre autour de la pâte et aussi par dessus (environ la moitié de l’hauteur de votre moule avant la deuxième levée car si la pâte est trop volumineuse, ça va déborder partout : quelle PAGAILLE ... DANGER - DANGER - DANGER !
Chèrs grands et petits, adultes et ados et gamins et tous, je vous souhaite une très BONNE RENTREE ! Vous pouvez sourire maintenant, ça va aller ... :)
