AU REVOIR MONTREAL & SALUT PARIS !

*et là je vais faire une petite sieste . . . 

Je termine mon petit voyage à Montréal et je retourne à Paris avec un de mes repas favoris qui est égalment un repas complet (même si ce type de recette ou d'assemblage d'éléments divers et légèrement désordonnés ne mérite peut-être même pas d'être une publication de recette, mais qui va m'arrêter ?).

C'est un plat réconfortant sans être chargé en graisses ni sucres et c'est ce que j’aime comme plat de transition de ville-en-ville et de continent-à-continent : facile à préparer, facile à cuire, facile à assembler, facile à manger, tout en un seul plat (sans plat d’accompagnement) et un nettoyage facile.

Les saveurs du fromage feta salé et des piments grillés et un peu d'origan (toujours du village de ma mère au pied du mont Olympe en Grèce ou même du jardin de ma tante au Canada, oui, il arrive à bien pousser ici aussi s'il fait beau) est une combinaison qui me rend fou, tout comme la sauce à tremper KTIPITI avec ses poivrons rouges rôtis et fromage feta que je prepare trop souvent (voir la recette ici).

Un autre de mes favoris est la combinaison d'oeufs et de fromage feta comme une omelette un peu coulante ou plus ferme (parfois) ou une version brouillée (le plus souvent car que je peux l'étaler sur des belles tranches  épaisses de pain).

2 recettes déconstruites et ré-assemblées, sur un lit de feuilles de salade et d'herbes fraîches, ce qui rend cette recette parfaite pour la transition de la fin de l'été, la fin des vacances, le début de septembre avec la rentrée et le retour au travail combinée à un voyage en avion nécessaire et le décalage d’horaires qui l’accompagne.

AU REVOIR & BON RETOUR & TOUT CE TRA-LA-LA . . . :)