Quelle meilleure façon de fêter les occasions spéciales qu’avec une gorgée de champagne ainsi qu'une bouchée de gâteau au champagne avec du glaçage au champagne ! L'idée m’est venue pour la fête nationale de la France le 14 Juillet, qui est aussi la raison pour laquelle j’ai utilisé de baies rouges et bleues pour le décorer comme drapeau bleu, blanc et rouge de la France, mais, idéalement, mieux garder le gâteau et le glaçage et tout autre décoration aussi simple et aussi blanc que possible afin que la saveur subtile du champagne ne soit pas submergé par des saveurs supplémentaires, mais c’est à vous de voir ! Des bonbons en perles de couleur or, argent et blanc ou même des amandes effilées seraient parfaits comme touche décorative pour d'autres fêtes et événements, mais comme je vous l'ai dit, cette recette était pour la France ! La recette peut être adaptée pour des versions plus petites ou plus grandes et en utilisant des moules à charnière c’est évidemment plus facile. Le glaçage crémeux est moins riche en beurre et moins dense que la plupart des glaçages mais je les préfère plus légers (en couleur et au goût) alors n’hésitez pas à décorer par étapes en remettant au réfrigérateur entre les étapes pour raffermir le glaçage. Vive la France et les amis de la France ! Profitez-en... ;)