En été, nous avons plus de temps libre pour faire les choses qu’on n’avait pas envie de faire avant et pour préparer ce qu’on n’aura pas envie de préparer plus tard, quand il fera trop chaud et ensoleillé, comme casser toutes ces noix qui nous restent de l'hiver dernier. De toute évidence, le basilic est déjà de retour et continuera à grandir cet été, alors avant de se lancer à faire son pesto au basilic et aux pignons de pin, pourquoi ne pas en faire avec des noix et du persil avant qu'il ne soit trop tard et simplement le réfrigérer ou le congeler pour plus tard ! Mon petit truc, parce que je ne possède qu’un petit robot culinaire, est de préparer mon pesto en petits lots comme je l’ai fait pour cette recette (les quantités correspondent exactement à ce que mon robot culinaire peut contenir) et ne pas oublier d'ajouter les anchois qui améliorent le goût (sans goût de poisson) et le jus de citron, qui éclaircit la couleur et le rend d’un beau vert vif ! Profitez-en ... :)