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bouchées brunch pour enfants-robots
bouchées brunch pour enfants-robots

"Les enfants-robots arrivent pour bruncher avec leurs parents, non-robotisés. Ils sont gentils ces gamins, ils ne parlent pas beaucoup, ne lèvent pas souvent la tête non plus. Leurs regards sont fixés sur les écrans de mobile et ils restent connectés en train d'envoyer des textos ou à mettre...

02.04.2015
hamburger steak-tartare
hamburger steak-tartare

Le steak tartare originel, en France, consiste en viande crue mélangée avec quelques condiments. Du boeuf haché cru, frais et de bonne qualité (parfois coupé à la main) servi avec une sélection de condiments et d'un jaune d'oeuf que vous mélangez directement vous-mêmes dans...

30.03.2015
spanakopita
spanakopita

Spanakopita est un feuilleté à base de pâte de filo (écrit aussi phyllo), épinards et feta. C'est une recette classique de la cuisine traditionnelle grecque de laquelle je ne peux pas m'échapper ! Avec un paquet de filo (phyllo) dans mon grigo, je me suis décidé à faire une spanakopita. La farce ou mélange de legumes verts est simple et...

25.03.2015
morue au four avec des légumes
morue au four avec des légumes

Je suis très amateur des saveurs de poisson, surtout du poisson salée. Que ça soit des œufs de poisson, du tarama, des anchois, des sardines et bien sûr le "bacalhau" ou morue. Un aliment de base pour les portugais (il paraît), j'ai eu la chance de découvrir ce plat il y a 2 étés avec ma magnifique cousine Angie et son mari portugais Gil...

20.03.2015
cakes salés aux olives vertes
cakes salés aux olives vertes

Les cakes salés aux olives vertes ou olives noires sont parfaits lorsque vous recevez des invités pour boire l'apéro, en remplacement des très appréciés pain, fromage, saucisson… Ces cakes aux olives sont comme du pain, mais salés et aromatisés aux herbes de provence, remplis de...

19.03.2015
pelotes frites de pomme de terre
pelotes frites de pomme de terre

Alors, on rigole ? Oui, je me rends bien compte que ceci se rapproche plutôt d'une astuce mais bon, elles sont rondes, légères (en poids), croustillantes, ressemblent à des petits nids de colibri ou des petites pelotes de laine. Vous avez tous sûrement une ou deux boules à tisane alors je vous...

01.04.2015
baklava roulés
baklava roulés

Le "baklava" est un de ces plats qu'on aime déguster, mais que l'on prépare rarement comme le moussaka ou la spanakopita. La préparation du baklava se déroule en plusieurs étapes, d'abord, la préparation de la garniture, la superposition de la pâte filo, beurrer la...

28.03.2015
tart'wich à la pomme
tart'wich à la pomme

En hiver, nous mangeons surtout des pommes de terre, des choux et des pommes. Je suis toujours étonné, ayant passé la moitié de ma vie en Amérique du Nord et l'autre moitié ici en Europe, comment les personnes en France sont très connaisseurs des différentes variétés de...

21.03.2015
chips aux légumes
chips aux légumes

Les chips sont bons, même très, très bons ! J'avais l'habitude d'en acheter beaucoup, même 7 sacs à la fois, pour en avoir un par jour. Je me suis arrêté d'acheter des chips, car ce n'est pas la plus saine des collations, mais de toute façon je ne suis pas un nutritionniste,...

20.03.2015
bouchées de pain flammekueche
bouchées de pain flammekueche

La flammekueche est une recette, spécialité Alsacienne, avec des lardons, oignons et crème fraîche sur une base de pâte à pain. La strata est une recette souvent incorporant une base de tranches de pain de la veille, recouverte d'un mélange de legumes et charcuterie et ensuite trempé dans...

18.03.2015
pointes de coeur de sucrine
pointes de coeur de sucrine

SALADE pour l'APERO - pas de fourchettes SVP ! Une salade est toujours bienvenue, mais à l'approche de l'été encore plus, mais bon, l'hiver c'est parfait aussi  ! Une salade fraîche et croquante comme les pointes de sucrine c'est sain et délicieux. Pas besoin de fourchette ni...

31.03.2015
soupe aux légumes verts
soupe aux légumes verts

J'adore la soupe à tout moment de la journée et je dois encore attendre un jour jusqu'au prochain marché dans mon quartier. Ici à Paris il fait froid cette semaine. J'ai des restes de légumes verts qui prennent de la place dans le frigo : chou, céleri, oignons verts, persil, aneth, quelques...

27.03.2015
pâte feuilletée en bâtonnets au roquefort et aux noix
pâte feuilletée en bâtonnets au roquefort et aux noix

Il y a une légende à propos du fromage de roquefort et son invention accidentelle. J'ai toujours adoré les légendes, les contes, les histoires et les mythes (et j'ai une collection d'au moins une centaines de livres sur ces sujets) donc je veux bien le croire. Un jeune berger, dont l'oeil a...

21.03.2015
keftedes au pain pita
keftedes au pain pita

"Keftedes" est la version méditerranéenne d'une boulette de viande et très souvent (en grand format) constitue la partie de viande d'un hamburger juteux et fait maison . . .  Un plat simple et facile si préparé comme une bouchée-apéritif ou dans le contexte d'un plat...

20.03.2015
crackers salés aux graines
crackers salés aux graines

Les crackers salés ou crackers aux graines, le pain, les chips, sont, parmi tant d'autres, des produits qu'on peut facilement acheter à moindre coût dans les supermarchés. Mais il faut reconnaître que faire sa propre version des crackers (ou des chips, pain, etc.) à la maison c'est magique. Ici,...

17.03.2015