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chips aux légumes
chips aux légumes

Les chips sont bons, même très, très bons ! J'avais l'habitude d'en acheter beaucoup, même 7 sacs à la fois, pour en avoir un par jour. Je me suis arrêté d'acheter des chips, car ce n'est pas la plus saine des collations, mais de toute façon je ne suis pas un nutritionniste,...

20.03.2015
bouchées de pain flammekueche
bouchées de pain flammekueche

La flammekueche est une recette, spécialité Alsacienne, avec des lardons, oignons et crème fraîche sur une base de pâte à pain. La strata est une recette souvent incorporant une base de tranches de pain de la veille, recouverte d'un mélange de legumes et charcuterie et ensuite trempé dans...

18.03.2015
moussaka d'amour & d'haine
moussaka d'amour & d'haine

Nous les Grecs (et presque tout le monde) adorons manger le moussaka. Nous les Grecs, détestons préparer le moussaka. Le moussaka est un plat composé de plusieurs couches. Des pommes de terre pour commencer, ensuite une couche de viande hachée, ensuite les aubergines, encore de la viande hachée, ensuite les...

15.03.2015
bouchées au chorizo et parmesan
bouchées au chorizo et parmesan

Une solution idéale pour les apéritifs ou les apéros dinatoires, surtout quand ils sont imprévus ! Vous rencontrez des amis en sortant du travail et décidez d'organiser un apéro dinatoire, tout ce qu'il vous faut c'est de la pâte feuilletée, du chorizo et un peu de...

10.03.2015
keftedes au pain pita
keftedes au pain pita

"Keftedes" est la version méditerranéenne d'une boulette de viande et très souvent (en grand format) constitue la partie de viande d'un hamburger juteux et fait maison . . .  Un plat simple et facile si préparé comme une bouchée-apéritif ou dans le contexte d'un plat...

20.03.2015
crackers salés aux graines
crackers salés aux graines

Les crackers salés ou crackers aux graines, le pain, les chips, sont, parmi tant d'autres, des produits qu'on peut facilement acheter à moindre coût dans les supermarchés. Mais il faut reconnaître que faire sa propre version des crackers (ou des chips, pain, etc.) à la maison c'est magique. Ici,...

17.03.2015
terrine de foie de volaille
terrine de foie de volaille

Une recette de terrine de foie de volaille ? Mais pourquoi voudrions nous en faire à la maison quand on peut l'acheter pour quelques euros, me diriez-vous ?  Parce que les terrines de foie de volaille, comme n'importe quel autre type de terrine d'ailleurs, sont souvent transformées et mystérieuses dans leur...

14.03.2015
cakes salés aux olives vertes
cakes salés aux olives vertes

Les cakes salés aux olives vertes ou olives noires sont parfaits lorsque vous recevez des invités pour boire l'apéro, en remplacement des très appréciés pain, fromage, saucisson… Ces cakes aux olives sont comme du pain, mais salés et aromatisés aux herbes de provence, remplis de...

19.03.2015
cake salé aux épinards et feta
cake salé aux épinards et feta

Habituellement, j'utilise les épinards et le fromage feta pour faire des spanakopita, une spécialité grecque composé d'un mélange crémeux enveloppé dans une pâte croustillante de pâte très fine et beurrée qu'on appelle filo (voir la recette). Une recette...

17.03.2015
gâteaux aux clémentines, amandes & chocolat
gâteaux aux clémentines, amandes & chocolat

Un de mes desserts préférés : simples / moelleux / acidulés / frais (on croirait qu'ils ont été trempés dans un sirop) . . .   Aussi un des favoris de mes amis, car ils sont toujours en train de me demander d'en faire pour accompagner leurs dîners...

12.03.2015