Le "FILO" n'est pas réservé que pour les TRUCS GRECS vous savez (ou les plats turcs ou arméniens ou libanais) ! Et je pense qu'il était peut-être temps que je publie des recettes très rapides et faciles après toutes mes recettes compliquées et/ou fastidieuses, qui peuvent effrayer certains d'entre vous ou peut-être vous inciter à vous faire rouler des yeux, de temps en temps . . .
Il m'a également semblé que j'aurais probablement dû appeler le blog I COOK MOSTLY GREEK-INSPIRED STUFF (en anglais) ou en français : JE CUISINE PLUTOT DES TRUCS D'INSPIRATION GRECQUE mais en fait, moins de 20% de mes recettes publiées sont des plats de style grec ou qui utilisent des ingrédients typiquement grecs.
Dans le monde d'aujourd'hui, les influences se mélangent et fusionnent, c’est comme une "quiche-omelette-tarte avec filo" …
Une assiette d’ OEUFS et de BACON FRITS a toujours été un de mes favoris, que ce soit pour le petit déjeuner, le déjeuner ou le dîner avec du bon pain grillé, parfois avec des légumes ou une salade et peut-être du fromage si je suis d’humeur.
Il y avait 6-7 feuilles de pâte filo dans mon frigo que j’avais besoin d'utiliser avant qu’elles dessèchent et tombent en morceaux. C'est comme ça que cette recette facile a été créé. Au lieu d'utiliser des épinards et d'autres légumes cuisinés mélanges avec de la feta et des oeufs pour faire un plat PITA GRECQUE plus long et fastidieux, j'ai décidé d'utiliser des ingrédients typiquement britanniques et/ou nord-américains pour la garniture (on dit aussi appareil), en suivant ce ratio très simple :
GARNITURE : 1/4 OEUFS + 1/4 BACON + 1/4 FROMAGE(S) + 1/4 LEGUMES
EMBALLAGE : 2/3 PATE FILO + 1/3 BEURRE
J'ai utilisé la pâte filo comme une enveloppe et pour une jolie présentation qui m'a également permis de tout préparer plusieurs heures en avance et la préchauffer avant de la servir (parce que je déteste cuisiner le soir et l’idée de sortir 1 ou 2 poêles à frire pour préparer quelques œufs et du bacon et ensuite tout laver c'est PLOMBANT en effet) ... J'aime bien me la couler douce après 19H.
FA-STOCHE . . . :)
