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pizza au pain pita et tomates vertes
pizza au pain pita et tomates vertes

Un peu de ceci, un peu de cela, mettre tout cela ensemble, couronner le tout avec un peu de ceci et peut-être un peu plus de cela et ce que vous avez est une PIZZA facile avec du pain pita et aux tomates vertes ! Jusqu'à l'instant ou je puisse compléter mes expériences concernant la pâte à pizza,...

26.08.2015
poivrons farcis au bœuf haché et riz
poivrons farcis au bœuf haché et riz

Un retour à l'essentiel et aux traditions (ou au moins mes traditions) ! ... En mai dernier, je vous ai préparé la version végétarienne et végétalienne de ce plat cuit au four avec des courgettes et du riz et des herbes aromatiques fraîches. Maintenant il est temps de refaire la recette et...

17.08.2015
cerises enrobées de chocolat noir
cerises enrobées de chocolat noir

L'histoire commence ici... le mahlepi ou mahlab ou mahalab est une épice aromatique tirée du noyau de la cerise noire du bois de Sainte Lucie et d'un goût s'apparentant à celui d'un mélange d'amande amère et de cerise. Comme j'étais en train de ranger et de vérifier ce...

11.08.2015
gâteaux renversés abricots amandes romarin
gâteaux renversés abricots amandes romarin

Juste un petit dessert d'été avec des abricots coupés en deux et des amandes entières et la touche spéciale avec un peu de sucre de romarin, qui lui donne un petit entrain supplémentaire ! Et pourquoi ces petits gâteaux aux abricots et aux amandes et au romarin sont-ils renversés ou...

02.08.2015
pavés glacés au chocolat et biscuits
pavés glacés au chocolat et biscuits

Ce dessert facile est une réinterprétation de quelque chose que ma mère nous préparait et qu'elle appelait une bûche, mais que d'autres appellent mosaiko ou même un saucisson au chocolat ! Je les appelle blocs ou pavés parce que c‘est ce qu'ils ressemblent, non seulement en...

24.07.2015
pain pita plat
pain pita plat

Je fais (ou je me prépare à faire) beaucoup d'expérimentation avec les ingrédients de la pâte à pizza ! Malheureusement, je n'ai pas tout à fait décidé combien d’expériences en tout, peut-être 6 ou 18 ou 36 ! En attendant, me voilà avec les...

23.08.2015
cônes roulés de brik pour la crème glacée
cônes roulés de brik pour la crème glacée

Comme avec toutes les séries, un nouveau personnage arrive souvent pour ajouter du piment et un peu d'excitation ! Le cône ! Simplement une touche supplémentaire pour profiter de votre crème glacée en la tenant à la main et assez facile à faire. Les feuilles de pâte de Brick sont...

13.08.2015
café glacé infusé à froid
café glacé infusé à froid

Pourquoi voudriez-vous préparer un café glacé avec du café chaud qui a refroidi et qui ne serait plus très frais ou le refroidir et en occurrence, le diluer en utilisant des glaçons ? J'ai grandi avec le café glace "frappé" qui est une chose simple et facile à...

08.08.2015
légumes marinés au vinaigre et à l’huile
légumes marinés au vinaigre et à l’huile

La paresse peut parfois être une bonne source de motivation pour faire une chose pour éviter de faire autre chose. Ce fut la raison derrière cette recette de légumes marinés au vinaigre et à l’huile ! Parfois, on est tous tout simplement trop paresseux ou fatigués ou en manque de temps pour...

30.07.2015
salade de chou avec pomme et fenouil
salade de chou avec pomme et fenouil

La salade de chou reste toujours une excellente manière de déguster des légumes, surtout lorsqu'elle est combinée avec d'autres saveurs acidulées et sucrées telles que des pommes vertes et aussi du fenouil. Fraîche, croquante et croustillante, c’est un excellent accompagnement et un bon...

21.07.2015
tomates vertes et feuilles de tomate : purée, sauce et concentré
tomates vertes et feuilles de tomate : purée, sauce et concentré

Des feuilles de tomate ? OUI ! Des tomates vertes ? Pourquoi pas ! Bien sûr, il y a beaucoup d'autres tomates qui sont plus appropriées pour faire de la purée, de la sauce et du concentré, mais je ne pouvais pas résister à cette couleur verte et éclatante. Le goût des tomates vertes, que ce...

20.08.2015
crème glacée aux cerises et amandes rôties
crème glacée aux cerises et amandes rôties

Donc nous revoilà avec la recette numéro 2 de la série des 3 recettes et histoire d’amour entre la cerise, l’amande et l’épice “mahlepi”, cette fois-ci célébrée en crème glacée. J’ai plusieurs recettes et techniques de fabrication de crème...

12.08.2015
bouchées d’omelette aux courgettes roulées et feta
bouchées d’omelette aux courgettes roulées et feta

Je n’ai pas eu beaucoup de choix, cette année a été une année de courgettes, alors voici une autre recette (simple) pour un déjeuner léger ou un dîner ! Certes, vous pourriez toujours préparer une omelette ordinaire et simplement y ajouter des légumes et du fromage et tout ce qui...

05.08.2015
brochettes de morue
brochettes de morue

Retour à la morue salée à nouveau ! Je ne peux pas m’en empêcher ! Cette recette est une adaptation de ma recette du plat de morue au four avec des légumes, mais différente dans sa texture en effet, une version plus compacte et plus croustillante, presque comme un barbecue (mais pas tout à...

27.07.2015
tartelettes aux tomates et à la ricotta
tartelettes aux tomates et à la ricotta

L’acidité des tomates, la fraîcheur de la ricotta, le piquant de la moutarde, les herbes aromatiques dans la croûte ... seulement 4 étapes pour préparer des tartelettes d’été avec des tomates et de la ricotta, y compris la pâte ! J’apprécie cette recette parce que...

18.07.2015