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J'avais envie d'un plat grec appelé "SARMADES" ou "LAHANODOLMADES" qui est une version grecque (du nord) des rouleaux de feuilles de chou farcies avec un mélange de riz et de viande hachée, fortement parfumé au citron et au cumin, demandant beaucoup de temps pour l’assemblage, et qui,...
Voici une 'garniture' MÉDITERRANO-ASIATIQUE (pour commémorer le Nouvel An Chinois) que vous pouvez râper ou trancher finement, comme vous le feriez avec des fromages à pâte dure, sur une préparation. La Poutargue (ou Boutargue) est cette preparation aux œufs de poisson salés et...
Les fêtes ont été SUPER, la nourriture était FANTASTIQUE et la consommation d'alcool était GENIALE. La fiesta est bien terminée. Il est temps de se ressaisir et de se désintoxiquer (oui, encore une fois) ! Je n’arrive pas à décider si c'est à la mode (ou non),...
Cette recette des fêtes à 50 ingrédients est un peu comme chanter ce chant de Noël (qui est aussi une comptine à recapitulation longue et repetitive) connu sous le nom "LES DOUZE JOURS DE NOËL". Une fois que vous avez commencé, vous devez simplement continuer jusqu'à ce que tout soit...
Cela demande du TEMPS (mais pas de temps d’effort mais plutôt de l’attente) mais ça en vaut la peine. C’est ça les préparatifs des fêtes : quelque chose de SPÉCIAL pour une occasion SPÉCIALE. Imaginez un beau morceau de BOEUF (de préférence un filet...
TIC-TAC parce que je suis en retard ! TIC-TAC car la beauté de ces fraises (qui se font passer pour des roses) est fugace et leur durée de vie est si courte avant de refondre et disparaître ! J'adore leur aspect «éphémère», presque comme de vraies roses qui se fanent (mais en...
Ceci est une BOMBE AU PAIN & FROMAGE & CHAMPIGNONS, alors BOOOOM !!! Quoi de meilleur qu'une "réinterprétaion" d'une bonne FONDUE AU FROMAGE (bien chaud et coulant) et du bon PAIN (chaud aussi) en cette période de grand froid et de vents...
Au bout du compte, cette "L-A-S-A-G-N-E" est très probablement DÉCADENTE & SANS VERGOGNE dans sa conception, et peut-être INDÉCENTE & HONTEUSE dans sa consommation … Mais pour moi, la période des 2 semaines des fêtes s’étale du 24...
Cet ESPRIT DE NOEL ? Comment peut-on raviver ça ? Parfois, cette «pensée festive» traîne (ou se cache) au fond de votre esprit et peut-être dans votre cœur (parce que vous en avez toujours un, vous le savez bien, même lorsque vous êtes trop occupé pour vous en...
C’est aussi simple que 1-2-3, ou pour être plus précis 3-2-1. C’est que de l’ARITHMETIQUE, 3 PARTS de CHATAIGNES (ou MARRONS) préparés, pré-bouillis et épluchés (en conserve) + 2 PARTS de SUCRE + 1 PART d'EAU ou 1 PART de CHATAIGNES + 1 PART de SIROP DE CHATAIGNES (au...
Un REPAS D'HIVER copieux «QUI UTILISE TOUT & SANS GÂCHIS», qui ressemble à une lasagne (mais il n y a pas ce pâtes ici), avec des légumes d'hiver et un peu de poulet. Tous les ingredients sont préalablement rôtis avant d'être assemblés, utilisant...
Pauvre CÉLERI-RAVE, toujours installé dans un coin froid du réfrigérateur après avoir utilisé qu’une fraction de toi dans un plat ou autre (comme cela arrive souvent avec le céleri-branche plus ordinaire). S'il te plait, ne le prends pas mal, tu es tellement GRAND et pèse...
J’adore avoir des amis proches nous rendre visite ENTRE-DEUX-FÊTES. Pour être plus précis, après le Noël passé avec la famille, mais avant la Veille du Nouvel An et parfois entre le Nouvel An et mon anniversaire le 7 janvier, idéalement le 28 décembre ou le 4 janvier. Ces jours-là...
Les OPTIONS & les POTIONS des Fêtes (mêmes lettres dans un ordre différent = mots différents = coïncidences magiques). Le N°1 est "CHAUD & BOISÉ & ÉPICÉ" & le N°2 est "FRAIS & ACIDULÉ & RÉSINEUX". Les...
Ce n’est jamais facile d’essayer de décrire une nouvelle recette automnale et festive pour le jour du THANKSGIVING ou de L’ACTION DE(S) GRÂCE(S) (comme on dit au Québec) ou de décrire toute autre nouvelle chose, à vrai dire. Le titre aurait pu être plus long comme des...