"Summertime, and the living is easy" . . . alors il est temps de rôtir quelques légumes aussi ! Eh bien, pour être honnête, la vie est tellement plus facile si vous avez une mandoline pour couper les légumes en lamelles fines et uniformes avant de les rôtir ! Ouais, ouais, ha, ha ! Évidemment,...
La saison de la rhubarbe est arrivée ! Ce légume particulièrement acidulé est utilisé pour des plats sucrés ainsi que salés. Mon ami et voisin a eu la gentillesse de me rapporter environ deux kilos et demi de tiges de rhubarbe, de la ferme de ses parents au nord de Paris la semaine dernière...
Ma voisine de palier à Paris, qui est originaire de Beyrouth est apparue à ma porte un jour avec ces merveilleuses, moelleuses boules de noix de coco sucrées, garnies de petits raisins secs blonds. Habituellement, c’est moi qui est censé cuisinier des trucs, mais ses douceurs étaient tellement...
J’ai un très cher ami qui voyage beaucoup et qui souvent me ramène des fruits provenant des pays lointains (légalement bien sûr!). Ceci est un dessert glacé rapide, simple, rafraîchissant et très crémeux que tout le monde devrait essayer de faire ! Avec seulement 3 ingrédients...
On dit "pound cake" en anglais ou "quatre-quarts" en français. Ce gâteau est habituellement composé de 4 parties égales d’œufs, de sucre, de produits laitiers tels que le lait et beurre et de la farine. Un gâteau des plus simples mais un des plus délicieux et moelleux que vous...
J’ai toujours trouvé que le gout acidulé de la rhubarbe allait très bien avec le porc. Mes premiers essais avec la rhubarbe étaient avec des plats salés, les plats sucrés sont venus beaucoup plus tard ! Je cuisine souvent mes viandes avec du jus de citron mais cette fois-ci, la rhubarbe allait...
Ces petits pains au cacao et aux fruits secs ne sont pas des gateaux ni des viennoiseries et à ne pas confondre avec un dessert ! Ces pains ressemblent plutôt à du pain traditionnel dans lequel il y a du cacao en poudre, des fruits secs et des morceaux de chocolat. À déguster au petit déjeuner seuls ou avec...
ASPERGES ... tellement bizarres et rigolottes ! Je sais bien que j’ai l'habitude d'utiliser des feuilles de pâte filo quand je cuisine mais il n’y a pas que ça ! Il y a aussi la brick. Des feuilles plates et souvent rondes habituellement utilisées dans les pays d'Afrique du Nord. Les feuilles de brick...
Cette recette de fougasse (ou pain plat) peut être préparée simplement et sans garnitures, comme une collation ou même servir de base de pain épaisse et dense pour votre pizza (j'avoue que je préfère une croûte épaisse). Comme j'ai souvent de la levure et de la sauce tomate quand...
Je fais toujours bouillir toujours trop de pâtes (pour les mélanger avec ma sauce que j'ai préparée) et je laisse toujours ces pâtes en trop sur le côté. Le lendemain, elles sont un peu desséchées et il m'arrive de les grignoter et/ou finalement de les jeter le jour suivant ! Le...
Comme je vous ai promis, voici la recette numéro 2 avec de la rhubarbe ! Nous avons commencé avec un dessert il y a quelques jours et maintenant il est temps pour une recette de sirop de rhubarbe avec 3 versions, une recette de sirop de rhubarbe simplement sucrée, une recette de sirop de rhubarbe épicé et une...
Cette recette de poulet rôti est très simple. Bien que le poulet est un de ces aliments avec lequel on peut faire beaucoup de choses différentes, que ce soit avec les ailes, les pilons, les blancs ou le poulet entier, j'ai décidé de vous présenter cette recette délicieuse de poulet rôti...
Nous sommes tous familiers avec les falafels, ces boulettes-beignets frits de pois chiches frites croustillantes et moelleuses, pouvant être servi comme plat principal ou dans un pain en sandwich comme street-food, souvent jumelé avec des légumes marinés ou de la salade de chou et plusieurs sauces différentes....
Saviez-vous qu'il est possible d'acheter une boule de pâte fraiche chez son boulanger ?! Il suffit simplement de demander une boule de pâte, équivalente en poids à une baguette, disons 200-250 grammes et le tour est joué ! L'idée derrière cette recette est de profiter d'une envie de...
Une version végétarienne et végétalienne agréable et savoureuse d'un plat souvent préparé avec du bœuf haché et/ou mélangé avec du riz. Ce plat de courgettes farcies est préparé avec du riz et des herbes aromatiques fraîches et de la pulpe de courgette...