recettes desserts
Il y a une semaine aujourd'hui, que le père de mes chers amis, nous a quitté. Ses initiales sont "P.K." (bien sûr, je l'appelais «oncle» parce que c’est comme ça que les enfants grecs appellent les pères de leurs amis grecs, liens du sang ou non). Je voudrais exprimer mes...
2 & ½ . . . 2 tasses, ½ tasse, 2 cuillères à soupe, ½ cuillère à soupe, 2 cuillères à café, ½ cuillère à café . . . vous sassissez maintenant ?! Ne me demandez pas pourquoi je suis resté coincé sur le numéro 2 et...
FRIMEZ votre AMOUR, CONSTRUISEZ un DESSERT "SPECIAL" pour la SAINT-VALENTIN ! Ce dessert pour la Saint-Valentin, à base de pommes est en effet une combinaison et une réinterprétation de quelques-unes de mes dernières recettes de janvier et de février. Une recette ou une technique simple conduit...
"Tu ne pourrais pas nous préparer une recette avec seulement 5 ingrédients, que même moi je pourrais faire?" ... me dit (un ami et voisin) Frank, hier soir en quittant une exposition à Paris, des magnifiques dessins de mon amie Isabelle Stell (allez-y, jetez un coup, d’oeil, elle a un site de sa...
"Cette chose étrange et peut-être pas si attrayante, est un délice et vous seriez fous de ne pas en faire rapidement !" Bien entendu, ceci n’est pas mon invention, c’est un desert italien et portugais, souvent appelé "salami au chocolat" ... J’ai simplement réadapté...
DE RETOUR en réponse à la DEMANDE GENERALE … la version moins dense, moins compliquée, plus aérée, plus nette et plus facile du CLAFOUTIS AUX CERISES ! Beaucoup de vous (des centaines en fait) ont adoré/aimé ma recette simplifiée publiée sur les réseaux sociaux et...
6 OEUFS = 6 JAUNES D’OEUFS + 6 BLANCS D’OEUFS = 6 PUDDINGS + 24 MERINGUES ! Je vous ai récemment montré ce qu’on pouvait faire avec vos restes d'œufs en chocolat de pâques en préparant de grandes meringues colorées. Maintenant, je vous montre comment faire 2 desserts faciles, mais...
ENCORE DES POMMES ?! Oui ... mais avec des noix et en pâte feuilletée, cette fois-ci ... COURAGE, encore une dernière idée-dessert et recette à la pomme ce week-end et plus rien jusqu'à l'automne ou l'hiver prochain ! Que devais-je faire ? Il me restait un pot de ma compote de...
Stephanie & Caroline - mieux connues sous le nom des "SOEURS TATIN" n'ont jamais eu un moule de ce genre pour faire une version allongée, plus facile à préparer et plus facile à servir, de la tarte aux pommes renversées ou la "taaaaarte tatiiiiiiin" ! Ce dessert...
Quelques moments de douceur avant les fêtes ? POURQUOI ATTENDRE ? … Des biscuits aux amandes et à l’orange pour fêter l’arrivée de l’hiver mais avec une touche d’eau de fleur d’oranger pour ne pas oublier que le printemps et le beau temps arrivera ensuite ! Normalement on...
TOUT CE QUI EN VAUT LA PEINE demande du TEMPS . . . même une préparation avec seulement 2 ingrédients principaux et quelques EXTRAS pour le rendre spécial ... comme quand on fait des OEUFS ! Je crois vraiment que quand on laisse reposer et dégorger les FRAISES dans un mélange de SUCRE et de...
Que faire avec le restant de vos oeufs de pâques en chocolat (s’ils ont un enrobage au bonbon coloré) ou avec des m&m’s (si vous en avez un sac qui traîne) et les blancs d'œufs (si vous en avez aussi quelques-uns dans le frigo, comme moi) ? Eh bien préparez des MERINGUES MOUCHETEES &...
JOYEUX NOUVEL AN CHINOIS !!! (qui arrive demain le 8 février et qui sera célébré pendant 1 semaine) ... et voici mes bicuits traditionnels aux cacahuètes pour le nouvel an chinois, mais avec une touche canadienne, un coeur de cerise confite enrobée de chocolat, au centre ... Pourquoi, demandez-vous ? Je...
Parce que c’est mon ANNIVERSAIRE aujourd'hui, parce que j'essaie de rester SIMPLE, parce qu’ON N’A PAS OUBLIE CE QUI S’EST PASSE L’ANNEE DERNIERE, parce qu’on a tous été "CHARLIE" (et nous le sommes toujours), parce que je veux aussi être...
... SI CES 3 GÂTEAUX PEUVENT S’ENTENDRE, ALORS POURQUOI PAS NOUS ?! Quand il y a des évènements tristes et/ou mauvais qui vous entourent, essayez de faire quelque chose pour vous rappelez des temps plus heureux ! Quand j’étais un gamin à Montréal, ma maman ou mon papa nous...