"ECRASEES"? Oui les amis, c’est bien ce que j’ai dit ... MAIS POURQUOI ? Parce qu'elles sont tendres à l'intérieur, croustillantes à l'extérieur ... DIFFICILE À FAIRE ? Nooooooooon ! FAUT-IL ÊTRE FORT POUR LES ÉCRASER ? Arrêtez. SONT-ILS FACILES À FAIRE ? Ouiiiii ... J’ai préparé les miennes avec du citron et de l'ail et de l'huile d'olive, comme tout bon garçon Grec mais vous pourriez les épicer et les assaisonner à votre goût. La semoule de blé que j’ajoute également est une astuce grecque pour absorber l'excès d'humidité (parce que nous aimons ajouter du jus de citron), de sorte qu'elles sont croustillantes en sortant du four et non détrempées. Alors, qu'attendez-vous ? Allez-y ... Cette preparation se marie bien avec ma recette de poisson grillé au four (voir la recette ici). Et si vous aimez les pommes de terre, allez jeter un coup d’oeil sur le site "i am a food blog" de Stephanie Le (avec ses cheveux bleus), une blogueuse de cuisine et compatriote canadienne qui vit à Vancouver ... voilà une “nana” qui connaît bien et aime ses pommes de terre. Elle signe même ses recettes avec “made with love and potatoes" (en français: fait avec amour et patates". J'adore ça … :)