recettes desserts

sorbet au géranium, citron jaune et vert
sorbet au géranium, citron jaune et vert

Un sorbet au citron est toujours une agréable option pour terminer un repas ou encore, comme une pause rafraîchissante avant le dessert principal. La recette de sorbet au citron jaune, citron vert et géranium que je vous présente ici est une une recette relativement facile, surtout si vous disposez d'une...

28.04.2015
brioche de pâques tsoureki
brioche de pâques tsoureki

La brioche traditionnelle de la fête de Pâques orthodoxe est souvent tressée et en grand format, avec un œuf rouge inséré au milieu. Comme beaucoup de pains et brioches, deux levées de la pâte sont nécessaires alors il faut bien organiser son temps. Ma réinterprétation a...

08.04.2015
tart'wich à la pomme
tart'wich à la pomme

En hiver, nous mangeons surtout des pommes de terre, des choux et des pommes. Je suis toujours étonné, ayant passé la moitié de ma vie en Amérique du Nord et l'autre moitié ici en Europe, comment les personnes en France sont très connaisseurs des différentes variétés de...

21.03.2015
carrés fudge à l'érable et speculoos
carrés fudge à l'érable et speculoos

Une recette maple fudge pour continuer mes expériences inspirées par le mélange de la cuisine belge et canadienne. Après la recettede poutine aux moules frites, il y a quelques jours, je me suis dit qu'il était temps de passer à une recette sucrée… très, très sucrée !...

22.04.2015
cheesecake chocolat & noisettes pour pâques
cheesecake chocolat & noisettes pour pâques

La fête de Pâques & le chocolat . . .  Pour les petits (et les grands), c'est une histoire d'oeufs au chocolat, lapins en chocolat, tout au chocolat, plus c'est mieux ! On connaît tous le cheesecake, cuit ou non-cuit, avec ou sans biscuits, avec ou sans garniture. Mais la pâte...

03.04.2015
gâteaux aux clémentines, amandes & chocolat
gâteaux aux clémentines, amandes & chocolat

Un de mes desserts préférés : simples / moelleux / acidulés / frais (on croirait qu'ils ont été trempés dans un sirop) . . .   Aussi un des favoris de mes amis, car ils sont toujours en train de me demander d'en faire pour accompagner leurs dîners...

12.03.2015
rondelles de pommes frites
rondelles de pommes frites

Le printemps est enfin là et nous avons tous passé la plupart de l'hiver mangeant des pommes et des oranges. Voici une idée pour une collation simple à la pomme, avant que les saisons de printemps et d'été nous offrent d'autres fruits qui nous ont tellement manqué. Ma mère nous...

18.04.2015
baklava roulés
baklava roulés

Le "baklava" est un de ces plats qu'on aime déguster, mais que l'on prépare rarement comme le moussaka ou la spanakopita. La préparation du baklava se déroule en plusieurs étapes, d'abord, la préparation de la garniture, la superposition de la pâte filo, beurrer la...

28.03.2015