Trois textures : moelleuse, sirupeuse et croquante réunies, pour créer un dessert magique, traditionnellement préparé dans la plupart des villages des Balkans depuis des siècles, permettant à la famille et à ses invités de passer l'hiver en douceur !

Les douceurs à la cuillère sont un type de confiserie qui occupe une place spéciale dans la tradition d’hospitalité dans de nombreuses régions, notamment en Bosnie, Serbie, Albanie, Grèce, Turquie, Kosovo, Chypre, dans les Balkans, certaines parties du Moyen-Orient et en Russie. Ces délicatesses sont généralement servies à la cuillère, symbolisant un accueil chaleureux aux invités.

Traditionnellement, les douceurs à la cuillère sont offertes aux invités à la petite cuillère, présentées dans un petit plat ou bol en porcelaine ou en cristal. Elles sont souvent accompagnées de café ou de thé et d’un verre d’eau fraîche.

Les douceurs à la cuillère se dégustent de multiples façons. En plus d’être savourées seules, elles sont souvent utilisées pour napper une glace ou un yaourt.

Dans les contextes occidentaux, on peut aussi les tartiner sur du pain grillé au petit-déjeuner. Elles s’accordent également très bien avec le fromage, à la manière du « membrillo », offrant un contraste de saveurs délicieux.

Puisque c’est la saison des coings, pourquoi ne pas essayer ? … :)