Cette version plus légère et plus lumineuse de la soupe traditionnelle "FAKÈS", qui est habituellement à la fois dense et lourde, assez brune en apparence (et en saveur) et chargée d'ail, incorpore plus de légumes pour lui donner des couleurs et des saveurs plus lumineuses et alléger le tout !
Je ne dis pas que la version traditionnelle, plus lourde et plus sombre, n'est pas délicieuse, mais il faut avoir été un enfant grec qui a grandi en mangeant cette soupe pour l'apprécier. Et pour être honnête, même nous avons besoin d'ajouter un filet de vinaigre pour l'alléger et la relever.
Les lentilles sont un aliment de base pour de nombreuses cultures depuis des milliers d'années, et elles ont une histoire riche en histoires et légendes intéressantes. Voici l'une de ces histoires :
Dans la Grèce antique, il y avait un jeune homme nommé Psyché qui est tombé profondément amoureux de la belle déesse Aphrodite. Mais, comme pour toutes les choses qui sont trop belles pour être vraies, leur amour était interdit et Aphrodite devint jalouse de la beauté de Psyché.
Aphrodite a puni Psyché en lui donnant quatre tâches impossibles à accomplir. La première tâche consistait à trier un énorme tas de grains mélangés, dont des lentilles, en piles séparées. Psyché était accablé et ne savait pas par où commencer, mais les fourmis sont venues à son secours. Les fourmis l'ont aidé à trier les lentilles en piles séparées et, en guise de remerciement, Psyche leur a donné une partie des lentilles triées.
À partir de ce jour, les lentilles ont été reconnues comme un symbole de travail acharné, de persévérance et d'aide aux autres. Elles étaient également considérées comme un rappel de l'amour entre Psyché et Aphrodite, et de la capacité de l'amour à surmonter les plus grands obstacles.
Ce n'est là qu'une des nombreuses histoires intéressantes qui entourent les lentilles et leur riche histoire. Que vous les aimiez pour leur saveur, leur polyvalence ou leur importance culturelle, il est indéniable que les lentilles occupent une place importante dans de nombreuses cuisines et cultures du monde entier.
Mangez plus de LENTILLES ... :)
