Il est temps de vous préparer mon ragoût espagnol préféré, mais avec une touche belge. C'est un de ces repas qui me réconforte, que j'adore et que je peux manger pendant plusieurs jours (parce que j'en fais une grande quantité et le plat devient plus goûteux le jour suivant). Ce ragoût qui est habituellement préparé en Espagne afin de pouvoir bien nourrir tous les membres de la famille à la fois. Le plat est une combinaison de veau (j'ai utilisé de la dinde) et des légumes comme des oignons, des carottes, des poivrons rouges rôtis et des tomates (mais vous pouvez aussi y ajouter d'autres légumes comme des champignons et des petits pois, les proportions sont à peu près égales entre le poids de la viande, les légumes et les pommes de terre). Le ragoût est cuit à feu moyen avec du vin blanc (j'ai utilisé de la bière pour une touche belge) et aromatisé à l'ail et au persil (j'ai ajouté un peu de romarin et de piment de la Jamaïque pour un gout épicé de cannelle-poivre-muscade). Le plat est ensuite servi et garni de pommes de terre frites ! Comment ne pas aimer ! Un plat paysan simple, servi avec du pain croustillant et grillé pour faire trempette avec la sauce délicieuse… :)