Et je veux dire à la place des TOMATES ! En ce beau mois de septembre, beaucoup d'entre vous sont peut-être déjà en train ou en cours de préparation de leurs pots de tomates et sauces maison pour les saisons à venir jusqu'à l'été prochain. Avez-vous déjà pensé aux AUBERGINES ? Non seulement comme sauce, mais aussi comme base pour d'autres sauces et aliments ?!
Les aubergines, oui. Elles ont la même texture que les tomates, lorsqu'elles sont rôties (elles ont même une odeur similaire) et leur chair est plus tendre mais moins acidulée, il faut donc ajouter des acides. Grâce à leur grande taille, c'est plus facile et moins long de les préparer, de les cuire, de les conserver et de les conserver. Vous pouvez également utiliser la préparation pour les dips en ajoutant des ingrédients supplémentaires comme du jus de citron ou des saveurs salées et des herbes aromatiques pour accentuer les saveurs. Vous pouvez l'utiliser pour tartiner des sandwiches ou faire mijoter de la viande. Et au fait, les aubergines de bonne qualité sont deux fois moins chères que les tomates de bonne qualité et elles se prêtent parfaitement à la préparation d'une sauce pour pâtes.
C'est une alternative aux tomates, qui sont toujours délicieuses, mais c'est un changement parce que le "changement" est ce que nous avons tous vécu ces six derniers mois et nous pourrions tout aussi bien l'intégrer à nos méthodes de cuisson, à notre approche globale de la cuisine et à nos habitudes de consommation et de dépense également.
En parlant de changement et de mon absence ce dernier mois (dont beaucoup d'entre vous ont eu la gentillesse de s'inquiéter et de m'écrire), soyez assurés que "tout va bien" ! Il est vrai que notre internet a souvent été en panne et que le blog est bancal et a besoin d'être réparé, c'est la raison pour laquelle je n'ai pas pu envoyer les bulletins d'information hebdomadaires. Eh ben, une autre tâche à effectuer sur ma liste.
Avec tant de temps libre et sans travail, donc sans budget raisonnable pour poursuivre les plans d'amélioration du logement que j'avais prévus pour cet été, avec la destruction et la reconstruction que cela implique, j'ai décidé de m'attaquer à chaque centimètre carré de mes espaces de vie, en étant raisonnable et économique, en utilisant mes propres mains et mes efforts, mon courage et ma patience, en dépensant le moins possible.
J'ai commencé par réorganiser le balcon et la terrasse, en refaisant le sol et en rempotant toutes les plantes. J'ai ensuite procédé au réaménagement de la cave. Comme j'avais libéré cet espace dans la cave, j'ai commencé un démontage complet et un remontage et un transfert de toutes les unités de stockage de l'appartement et de tout ce qu'elles contenaient, en stockant les choses à peine utilisées dans la cave. Il a par la suite j'ai procédé à un nettoyage en profondeur et à une meilleure organisation de chaque placard, armoire, tiroir, étagère et boîte de rangement. Enfin, chaque mur, plafond, plinthe, porte, chambranle de porte, seuil de fenêtre, carreau, plancher et meuble a été réparé, lavé, désinfecté et rafraîchi.
Cela a représenté près de 2 mois de travail productif, car j'ai continué à vivre ma vie quotidienne normale et paisible. Je préfère prendre mon temps et faire toute la réorganisation et le nettoyage correctement et dans les moindres détails, au lieu de me précipiter à mi-chemin et de revenir à la charge en quelques mois.
Je suppose que la prochaine étape consiste à me procurer de la peinture et des pinceaux et peut-être me lancer dans cette phase dans quelques semaines ... J'y réfléchis encore.
Maintenant, allez vous chercher quelques kilos d'aubergines et commencez à cuisiner ... :)
