… un mélange d’ABRICOTS d’un orange vif, des PÊCHES DE VIGNE PLATES, des NECTARINES BLANCHES et des PÊCHES JAUNES (mais vous pourriez y ajouter des PRUNES aussi), tout se baignant et se prélassant dans un jus sirupeux sucré, surmonté d'un gâteau très noisette qui monte en cuisant, presque flottant par dessus (jusqu'à ce qu'il refroidisse un peu, retrouve ses esprits et se remet en place) et puis un peu de croquant avec la garniture de noisettes grillées, pour tout couronner !

À propos, un "tourte aux fruits" peut aussi être appelée un "gâteau poudding" ou un “cobbler” aux fruits.

J'ai été tellement occupé par les melons de toutes formes et tailles et couleurs, ainsi que par les pastèques de cet été, que j'ai complètement oublié de manger ces petits fruits. Les premiers que j'ai pu apprécier, étaient il y a quelques jours à peine, simplement parce qu’un ami en a rapporté un sac. Comment ai-je pu oublier ces délices avec un marché en plein air à ma porte deux fois par semaine ? Pauvre idiot que je suis.

Pour rattraper le temps perdu, j'en ai acheté plein, mangé des frais, puis préparé ce dessert, idéalement servi un peu chaud, qui tombe à point, car les températures ont déjà baissé de 10 à 15 degrés si rapidement.

C'est évidemment une autre tentative désespérée de retenir l'été avant qu'il ne disparaisse complètement et que les citrouilles et les gourdes commencent à apparaître partout.

Vous pourriez préparer un très grande tourte, mais je préfère préparer 8 portions individuelles d'une tasse chacune dans des ramequins pour éviter le fouillis de tout servir ou même 12 portions plus petites pour les moins gloutons.

Ai-je besoin d'en dire plus ?

Eh ouais, voici la fin amère des fruits sucrés de l’été qui arrive ! Arrêtez de pleurer, les grands bébés . . . :)