Un dip (ou trempette) et sauce à base de pain frais et d'herbes fraîches, à ne pas déguster avec d'autres féculents comme le pain, les chips ou les crackers mais plutôt avec des préparations plus estivales comme les légumes frais ou grillés ainsi que des viandes et poissons grillés et des fruits de mer aussi.

J'achète souvent de nombreux petits "bouquets" d'herbes fraîches au marché et je coupe les tiges en rentrant à la maison pour les placer dans de l'eau dans un endroit frais, mais j'avoue qu'il est difficile de les utiliser assez rapidement si je ne commence pas à enlever les feuilles une par une pour ensuite les congeler, ce qui n'est évidemment jamais pareil que lorsqu'elles sont utilisées fraîches.

Voici une solution ridiculement facile pour ajouter des saveurs aux aliments crus et/ou cuits sans se donner la peine de préparer des trempettes et des sauces à base de légumes.

Associez de la chapelure fraîche et tendre à des herbes fraîches (celles que vous aimez et que vous avez en quantité et dans les proportions que vous préférez) et mélangez le tout dans un robot de cuisine. 

C'est comme un "pesto" aéré et non pâteux, sans toutes les noix.  Et c'est facile, ce qui compensera peut-être la recette très compliquée à venir, qui pourrait être comparée à la préparation d'une moussaka grecque et d'une lasagne italienne le même jour. Oui, c'est long à faire et tellement bon à manger, mais on verra bien ce que j'ai envie de taper ou pas cette semaine !

Passez un week-end agréable et relaxant et à bientôt ... :)