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salade de chou avec pomme et fenouil
salade de chou avec pomme et fenouil

La salade de chou reste toujours une excellente manière de déguster des légumes, surtout lorsqu'elle est combinée avec d'autres saveurs acidulées et sucrées telles que des pommes vertes et aussi du fenouil. Fraîche, croquante et croustillante, c’est un excellent accompagnement et un bon...

21.07.2015
pesto aux noix et persil
pesto aux noix et persil

En été, nous avons plus de temps libre pour faire les choses qu’on n’avait pas envie de faire avant et pour préparer ce qu’on n’aura pas envie de préparer plus tard, quand il fera trop chaud et ensoleillé, comme casser toutes ces noix qui nous restent de l'hiver dernier. De toute...

12.07.2015
shortcake à la framboise et à la rose avec du kadaif
shortcake à la framboise et à la rose avec du kadaif

Des baies fraîches d'été, des pétales de fleurs, une crème fraîche et onctueuse et de la pâte kadaif (ou pâte filo en lambeaux très fins comme les cheveux d’ange et utilisée dans les préparations méditerranéennes sucrées et/ou salées que...

06.07.2015
rôti de porc à la rhubarbe
rôti de porc à la rhubarbe

J’ai toujours trouvé que le gout acidulé de la rhubarbe allait très bien avec le porc. Mes premiers essais avec la rhubarbe étaient avec des plats salés, les plats sucrés sont venus beaucoup plus tard ! Je cuisine souvent mes viandes avec du jus de citron mais cette fois-ci, la rhubarbe allait...

29.06.2015
petits pains au cacao & fruits secs
petits pains au cacao & fruits secs

Ces petits pains au cacao et aux fruits secs ne sont pas des gateaux ni des viennoiseries et à ne pas confondre avec un dessert ! Ces pains ressemblent plutôt à du pain traditionnel dans lequel il y a du cacao en poudre, des fruits secs et des morceaux de chocolat. À déguster au petit déjeuner seuls ou avec...

18.06.2015
tartelettes aux tomates et à la ricotta
tartelettes aux tomates et à la ricotta

L’acidité des tomates, la fraîcheur de la ricotta, le piquant de la moutarde, les herbes aromatiques dans la croûte ... seulement 4 étapes pour préparer des tartelettes d’été avec des tomates et de la ricotta, y compris la pâte ! J’apprécie cette recette parce que...

18.07.2015
brochettes antipasto à l’italienne
brochettes antipasto à l’italienne

Très souvent, faire simple c’est mieux alors ces entrées nécessitent plus d’assemblage et moins de préparation mais un petit effort les rendra encore plus savoureux ! Dès que vous avez trouvé les tomates cerises et les boules de mozzarella et les feuilles de basilic frais, alors vous pourriez...

10.07.2015
anchois grillés
anchois grillés

Avec cette chaleur, vient l'envie d'y aller mollo, traîner dans le jardin et peut-être aller à la plage, mais vos vacances d'été, ont-ils déjà commencé ou devriez-vous attendre encore un peu ? Pourquoi ne pas faire comme si vous étiez déjà en vacances et...

03.07.2015
sirop de rhubarbe
sirop de rhubarbe

Comme je vous ai promis, voici la recette numéro 2 avec de la rhubarbe ! Nous avons commencé avec un dessert il y a quelques jours et maintenant il est temps pour une recette de sirop de rhubarbe avec 3 versions, une recette de sirop de rhubarbe simplement sucrée, une recette de sirop de rhubarbe épicé et une...

26.06.2015
poulet en crapaudine
poulet en crapaudine

Cette recette de poulet rôti est très simple. Bien que le poulet est un de ces aliments avec lequel on peut faire beaucoup de choses différentes, que ce soit avec les ailes, les pilons, les blancs ou le poulet entier, j'ai décidé de vous présenter cette recette délicieuse de poulet rôti...

15.06.2015
gâteau au champagne et glaçage au champagne
gâteau au champagne et glaçage au champagne

Quelle meilleure façon de fêter les occasions spéciales qu’avec une gorgée de champagne ainsi qu'une bouchée de gâteau au champagne avec du glaçage au champagne ! L'idée m’est venue pour la fête nationale de la France le 14 Juillet, qui est aussi la raison pour...

15.07.2015
focaccia à la pomme de terre
focaccia à la pomme de terre

Tout moment est un bon moment pour déguster différents types de pains plats tels que la fougasse française, la foccacia italienne ou la lagana grecque et d'autres. Mais l'été me semble une excellente occasion d'expérimenter et de profiter des nombreuses variations qui peuvent être servies...

08.07.2015
tarte aux légumes rôtis et au chèvre
tarte aux légumes rôtis et au chèvre

"Summertime, and the living is easy" . . . alors il est temps de rôtir quelques légumes aussi ! Eh bien, pour être honnête, la vie est tellement plus facile si vous avez une mandoline pour couper les légumes en lamelles fines et uniformes avant de les rôtir ! Ouais, ouais, ha, ha ! Évidemment,...

01.07.2015
tarte à la rhubarbe
tarte à la rhubarbe

La saison de la rhubarbe est arrivée ! Ce légume particulièrement acidulé est utilisé pour des plats sucrés ainsi que salés. Mon ami et voisin a eu la gentillesse de me rapporter environ deux kilos et demi de tiges de rhubarbe, de la ferme de ses parents au nord de Paris la semaine dernière...

21.06.2015
boules de noix de coco avec des baies de goji
boules de noix de coco avec des baies de goji

Ma voisine de palier à Paris, qui est originaire de Beyrouth est apparue à ma porte un jour avec ces merveilleuses, moelleuses boules de noix de coco sucrées, garnies de petits raisins secs blonds. Habituellement, c’est moi qui est censé cuisinier des trucs, mais ses douceurs étaient tellement...

12.06.2015