" JE VOUS L'AVAIS DIT ! ". . . mais qui m’écoute ?

Il y a environ 6 mois, si vous vous souvenez bien, je vous ai tous dit de congeler des baies (fraises, framboises, mûres, myrtilles, groseilles, etc.) parce que l'été est encore loin, mais le printemps est arrivé avec sa part de vacances et de préparatifs.

D'accord, ne vous inquiétez pas, cette recette demande 450 grammes de baies (ou fruits rouges ou fruits des bois ou fruits des champs) congelées et ensuite décongelées, ce qui est également le montant moyen dans un sac de baies congelées que vous pouvez obtenir au supermarché toute l'année. Donc tout va bien.

La première fois que j'ai fait ce gâteau étrange (il y a environ 6-7 mois), j’ai utilisé tout un tas d'ingrédients que j'avais à portée de main pour un gâteau de dernière minute pour un dîner d'anniversaire (je dis à la dernière minute parce que la nuit précédente, lorsque je faisais déconger les baies, j'avais l'intention de faire quelque chose de complètement différent et j'ai changé d'avis, oui, à la dernière minute ou pour être plus précis, 3 heures avant le dîner d'anniversaire.

Ce gâteau est "étrange" car il combine des éléments ou des caractéristiques d'autres gâteaux. Il a une croûte comme un cheesecake, la pâte n'est pas come un gâteau éponge ni un clafoutis, ni un cheesecake, ni un flan, mais un peu de tout ça et intermédiaire, mais assez dense et délicieux.

C'est "rose" parce que j'utilise les jus des baies décongelées pour aromatiser et colorer la pâte (rose, ou couleur lilas) et le glaçage également.

Vous pouvez créer des versions plus petites ou des versions plus grandes, car ça tient bien sa forme, mais utilisez un moule à charnières en metal pour un grand gateau ou des moules en silicone pour les plus petits.

C’est toujours amusant (et risqué) de balancer plein d’ ingrédients ensemble pour faire quelque chose de nouveau (et si vous vous souvenez de ce que vous avez fait la première fois, car vous avez pris le temps de noter quelques éléments, vous pourrez le refaire à nouveau) et peut-être même mieux, en l’améliorant, non ?

INVENTER quelque chose de NOUVEAU vous-mêmes ! (pourquoi suivre tous les détails d’une recettes venant d’un parfait inconnu ?!)

Joyeuses fêtes d'avril :

Pâques / Pessah / Rama Navami / Mahavir Jayanti / Vaisakhi / Festival de Ridván / Lailat al Miraj . . .  

* j'en ai oublié ?

;) !