Ce dessert facile est une réinterprétation de quelque chose que ma mère nous préparait et qu'elle appelait une bûche, mais que d'autres appellent mosaiko ou même un saucisson au chocolat ! Je les appelle blocs ou pavés parce que c‘est ce qu'ils ressemblent, non seulement en apparence, mais aussi en poids et en densité (un peu comme les pavés de rue). La version de ma mère utilise un mélange de beurre et de lait et de poudre de cacao tandis que la mienne est une version simplifiée et plus copieuse. Vous remarquerez sur les photos que j’ai tenté différentes variantes utilisant du chocolat blanc ainsi que du chocolat au lait et aussi différents types de cookies et biscuits ! En raison des différences de teneur en matière grasse des différents types de chocolat et les différences en dureté ainsi que niveau de croquant des différents types de biscuits, ma recommandation est que vous vous tenez au chocolat noir et les biscuits les plus durs et croustillants et pas des cookies trop mous (biscuit signifie cuits deux fois, ce qui explique pourquoi ils sont plus durs et se cassent de manière nette). Et aussi, les versions avec le chocolat blanc et le chocolat au lait ne se raffermissent pas suffisamment pour être facilement démoulés, mais je vais continuer à expérimenter et trouver de nouvelles recettes bientôt ! Profitez-en... :)
24.07.2015
choix de moules / plats pour le four
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